哺乳期可以适量吃芡粉。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉,主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等多种类型,主要是淀粉类,哺乳期女性适量食用后,可以提供足够的能量,有益于哺乳妈妈的身体健康和宝宝的生长发育。哺乳期女性吃芡粉有以下好处:
增强抗病能力
从豌豆中提取的淀粉制作而成的芡粉中富含优质蛋白质、胡萝卜素,适量食用后可以提高哺乳妈妈的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止体内致癌物质的合成,降低癌症的发病率。
促进消化
芡粉中含有较为丰富的膳食纤维,哺乳妈妈适量食用,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠,防止便秘的作用。
提供能量
芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,而淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源,哺乳妈妈适量食用后,可提供碳水化合物,保证身体有足够的能量。
营养价值
芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉,富含碳水化合物、蛋白质脂肪、膳食纤维、烟酸、钙、钾、钠、磷等多种营养成分,具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。
禁忌人群
糖尿病患者
因芡粉能分解为葡萄糖,提高血糖浓度。所以,糖尿病患者不能过量吃芡粉,避免食入后血糖增高,引起一系列口干、口渴、乏力、心慌等不良反应。
注意事项
不宜用热水勾芡
茨粉不能直接加热水调匀或者放入热食中,否则会结成快,无法煮散。
芡粉的存储
芡粉容易吸湿膨胀,甚至腐败发霉。如果在高湿且高温环境下,芡粉可能会发生糊化。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿。一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度以不超过70%为宜,并注意通风。