发霉的馒头建议不要再食用了。
发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。
发霉的馒头洗干净可以吃吗发霉的馒头拿到自来水龙头下冲洗，在肉眼看来是把霉斑洗掉了，但是细菌是微生物，很多是用肉眼看不见的，而有些细菌会所产生对人体有害的毒素，这些毒素很难清洗掉。
发霉的馒头高温消毒可以吃吗它所产生的黄曲霉菌毒素需要加热到270℃到280℃才能被杀死。而日常的食物加热一般都是100℃，很难杀灭所有的病菌和毒素。
吃不完的馒头要怎么保存把蒸好的馒头放凉，放到冰箱里储存，做饭的时候吃多少拿多少。把蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。