从饮食中获取营养是最直接和最有效的方法，所以我们日常生活中一定要保证好饮食的质量，其中花椒是我们很多人都常吃的一种，如果购买不好吃起来会非常的难吃，下面一起了解一下什么样的花椒好。
花椒是人们饮食生活中不可或缺的佐料之一，而花椒油使用起来更方便，别有一番风味。比如吃面时，拌菜时，花椒油会更加适当。那花椒油怎么做不油腻呢？
1、首先是选择花椒，当然是新鲜花椒，红色花椒香味较浓，更麻一些。
2、选好以后先进行挑选，把叶子及杂质挑选干净，把水汽稍微晾干，不能晒太干了，不如会影响后面的操作及其效果。
3、把晾晒好的花椒用绞肉机绞碎，放心，因为是新鲜的，是不会绞成粉末的，只是让花椒开口，里面的花椒子儿出来了。所以前面说不能晒太干了，干了就容易绞碎了，不方便后面的榨制。
4、准备一个不锈钢大盆，最好是可以直接用来蒸煮的，将开了口的花椒的花椒放里面，将菜籽油倒入盆里，将花椒淹没浸泡至少一天以上。
5、将装了花椒和油的盆进行加热，煮开以后用小火熬煮，大火的话花椒味不来，还容易把花椒熬糊。大概熬煮1个小时。
6、待熬好的花椒油凉下来，把花椒用干净并干燥的纱布进行过滤，并挤压纱布，让油全部流出。
7、将花椒油分瓶装好，可以保持很久的。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的花椒好的一些介绍，这样喜欢吃花椒的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。