1、荔枝肉靠近核的周围变黄是可以吃的，这是正常现象。 荔枝有内膜外膜，靠近核的地方也是它成长的内膜，在树上的就会有，黄色的部分基本上都是生长的过程中内膜堆积生长造成的，青的时候非常嫩的也会有，这样的荔枝是可以吃的，但如果是变质的荔枝变黄是不可以吃的，注意仔细辨别，正常的荔枝只有靠近核的周围有黄色。
2、吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤。或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚；不要空腹吃荔枝，**是在饭后半小时再食用。