1、吃法：阿胶可以烊化后服用，或者可以选择研末后冲服，还可以选择加入黑芝麻、核桃等制作成阿胶膏当作零食食用。
2、功效：阿胶有补血、滋阴、润肺、止血的作用。可以治疗各种出血导致的血虚证。还可以治疗各种出血证，例如咳血、吐血、便血、崩漏等。除此之外，还可以治疗肺的阴虚燥咳、热病伤阴、心烦失眠、阴虚风动等，煎汤内服用量在5g-15g之间。