1、牛皮菜又叫厚皮菜，柔嫩多汁，除了可以喂猪、牛、鸭、鹅、兔、鱼等，还可以用来食用，有食疗作用。含有丰富的维生素C，还原糖，钙，铁，钾，粗蛋白，纤维素等营养物质，有利于人体的健康，具有清热解毒，行瘀止血的功效。
2、牛皮菜中含有草酸，与食物中的钙结合，形成草酸钙，不利于钙的吸收，患有骨折以及骨质疏松的人不宜食用。