西葫芦洗净切片，胡萝卜切片，姜切片，猪里脊肉切片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出，留底油，放姜葱蒜炒香，放胡萝卜、西葫芦炒至断生，放肉片、生抽、盐、鸡精、五香粉炒匀后盛出。
西葫芦炒肉怎么做
食材：
西葫芦1个，猪里脊200克，胡萝卜50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克
西葫芦炒肉的做法：
1.西葫芦洗干净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片。
2.猪里脊肉200克切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅里加入适量油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出。
4.留底油，放姜葱蒜炒香，接着放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，最后将肉片放进去，加生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀盛出。
小贴士：
西葫芦切片尽量切薄一些，这样熟得快，西葫芦的口感也更好。