步骤1
食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
五花肉切厚块。
步骤4
雪菜切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切小段。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。
步骤9
加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。
步骤10
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。