步骤1
所需食材：蛤蜊500克，杭椒2个，小米椒3个，大蒜3瓣。 所需调料：盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺。
步骤2
蛤蜊加清水，到一勺盐，浸泡1小时。
步骤3
小米椒切圈
步骤4
杭椒切圈
步骤5
大蒜切末。
步骤6
碗中放入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，杭椒圈，小米椒圈，蒜末。
步骤7
碗中倒入热油，搅拌均匀。
步骤8
锅中热水烧开，倒入蛤蜊，料酒，煮2分钟，捞出装盘。
步骤9
将调好的酱汁淋在蛤蜊上即可。