步骤1
食材：西葫芦200克、鸡蛋2个、盐1茶匙、油适量。
步骤2
西葫芦洗净，切去头尾，切片。
步骤3
鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
步骤4
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
步骤5
锅中留底油，放入西葫芦炒至断生。
步骤6
加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。