步骤1
所需食材：鸡脆骨250克，大蒜6瓣，大葱3段，生姜1块、盐2勺，油10克，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，白醋1勺。
步骤2
脆骨清水洗净，脆骨放在碗中，1勺生抽， ，料酒，3汤匙油，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤3
大葱切圈。
步骤4
蒜切对半。
步骤5
姜切小片。
步骤6
加1勺白糖，白醋，兑成甜醋汁。
步骤7
锅内倒入适量油，油温5成热，倒入鸡脆骨煎至变色出油。
步骤8
锅中底油，放蒜、姜、加豆瓣翻炒。
步骤9
放入鸡脆骨、甜醋汁炒匀，加大葱炒至断生。
步骤10
调盐、炒匀即可。