1、大地丰收是山东省一道著名的特色传统菜肴，属于鲁菜。蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。有养颜美容、减肥瘦身、延缓衰老、防癌抗癌调理功效。
2、主料：生菜(150克)、 洋葱(150克)、 莴笋(150克) 、大葱(150克) 、青萝卜(150克) 白萝卜(150克)、 黄瓜(150克)、甜面酱(100克) 、味精(3克) 、香油(10克)、 白砂糖(5克)。
3、制作：各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。