1、准备材料：圆葫芦1个、鸡蛋2个、蒜、盐、白糖各适量。
2、圆葫芦去皮后对半切开。
3、再切成片状备用。
4、蒜切片，鸡蛋2个搅拌均匀。
5、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。
6、鸡蛋煎固定后炒散乘出。
7、锅内留余油，把蒜片爆香。
8、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。
9、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。