1、素鲍鱼的原料是素菜，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，不论是外形还是味道等方面，都与鲍鱼极为相似。
2、素鲍鱼的特点是：无胆固醇，低卡路里；高纤维质，不含防腐剂；真空高温灭菌，100%天然成分。素鲍鱼里面含有微量元素，蛋白质，碳水化合物以及脂肪，适量食用对人体健康有很好的帮助。