1、榨汁的胡萝卜不需要咀嚼，而且胡萝卜渣也非常碎，喝下去之后不会怎么加大消化负担，但是二者在营养成分上是没有差别的。
2、生吃胡萝卜需要咀嚼，而且吃下去之后也需要胃肠道进一步的消化，相比榨汁喝，升糖指数会低一些，但是吃多了会加重消化负担，可能引起不适。