1、食材：嫩瓢葫芦半个、番茄酱适量、油盐适量、葱花少许。
2、将瓢葫芦去皮，擦成丝。
3、切好葱花。
4、准备好番茄酱。
5、将锅烧热，倒上花生油，加热，放葱花炝锅。
6、下葫芦丝翻炒。
7、撒上细盐，放上番茄酱，翻炒均匀。出锅装盘。