1、桔子是碱性食物，因为桔子中的钾、钙、磷等矿物质元素的含量是比较高的，食用后会进入人体，经过胃肠消化后的代谢产物是偏向碱性的，所以从营养学的角度来说，桔子是属于碱性食物。
2、很多人容易将桔子误认为是酸性食物，其实酸性食物或者碱性食物并不是用味道来判断的，而是依据流行的酸碱性体质理论而判断的。实际上，食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根留在体内的食物才被称为酸性食物。
3、比如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。这些酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因为本身含有较多的硫、磷、氯元素，所以在人体内代谢后容易产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。