1、十五至二十分钟。在高压锅中炖乌鸡大致需要十五至二十分钟，在这个时间段炖出的乌鸡味道鲜美，香稠浓郁，也不会破坏掉乌鸡体内的营养。在锅中加入适量的清水，将提前处理好的乌鸡肉块放入，大火煮沸后捞出，将鸡块下入冷水锅，避免汤里出现血污。
2、之后加入一些香料以及酱油、盐等调料，炖煮十五至二十分钟即可。