1、一般没开口的榴莲需要在室温条件下放置2~7天左右，具体会根据温度和榴莲成熟度的不同，榴莲完全成熟后开口的时间也会有所不同。若将榴莲放置一段时间之后，发现榴莲还没有开口，就可以将一根筷子插入榴莲的底部，之后将准备的小刀也插进去，同时用手轻轻抖动榴莲将榴莲慢慢的扒开来。
2、建议在挑选购买榴莲的时候，可以用两根手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两根刺能往里靠的话，那榴莲就快成熟了，在阴凉处放置两天左右；如果榴莲的外皮还有点青，在阴凉处放置一周左右的时间。
3、榴莲是一种热带水果，并且榴莲和香蕉、芒果等水分一样，打开是即使是生的，能继续放熟后再食用，但注意榴莲不能完全打开，需要保留外壳部分，将榴莲果肉包裹在壳里才能更快成熟。