养肝蔬菜有哪些

1. 胡萝卜素和维生素C丰富的蔬菜有养肝作用：胡萝卜、柿子椒、南瓜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜、黄瓜、西红柿等；

2. 含叶绿素的蔬菜对肝脏很有帮助：油麦菜、生菜、西兰花等富含叶绿素，有助于养肝，含有重要的营养成分，如维生素、纤维素、果酸和无机盐等物质。

注意事项：平时需要调整生活习惯，注意休息、避免熬夜、情绪剧烈波动、压力过大、饮酒等，这些对于养肝也有帮助。而肝不好的人群也可以遵医嘱使用一些养肝药物如护肝片和复方甘草酸苷片等。

哪些蔬菜养肝：

1. 胡萝卜素和维生素C丰富的蔬菜有养肝作用：胡萝卜、柿子椒、南瓜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜、黄瓜、西红柿等；

2. 含叶绿素的蔬菜对肝脏很有帮助：油麦菜、生菜、西兰花等富含叶绿素，有助于养肝，含有重要的营养成分，如维生素、纤维素、果酸和无机盐等物质。

注意事项：平时需要调整生活习惯，注意休息、避免熬夜、情绪剧烈波动、压力过大、饮酒等，这些对于养肝也有帮助。而肝不好的人群也可以遵医嘱使用一些养肝药物如护肝片和复方甘草酸苷片等。

1. 苦瓜：苦瓜可清肝解毒，特别是对胆囊疾病，如肝硬化、黄疸等效果更佳。

2. 菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素和维生素C，可提高肝细胞活性，促进肝脏代谢功能。

3. 芹菜：芹菜含有多种维生素和矿物质，能够增加肝脏解毒酶的活性，有助于肝脏解毒和修复。

4. 青椒：青椒富含维生素C和类胡萝卜素，能够增加肝脏代谢功能，促进肝脏解毒。

5. 木耳：木耳中含有多种氨基酸和微量元素，能够保护肝脏细胞，促进肝脏修复和代谢功能。

6. 西兰花：西兰花中含有丰富的维生素C和硫化物，能够促进肝脏代谢功能，有利于肝脏解毒。

7. 西红柿：西红柿含有多种抗氧化物质，能够增加肝细胞活性，促进肝脏代谢和排毒功能。

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养肝食物有哪些？

养肝的食物有很多种，以下是一些常见的养肝食物：

绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、生菜、空心菜、西兰花等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保护肝脏。

豆类及豆制品：如豆腐、豆浆、豆芽等，豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养物质，有益于养肝。

鱼类：如鱼肉、海鱼等，鱼类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养物质，对肝脏有益。

新鲜水果和蔬菜：如苹果、梨、西瓜、香蕉、黄瓜、菠菜、芹菜等，这些水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，有助于养肝和保护肝脏。

菌类：如木耳、香菇、蘑菇等，这些菌类富含多糖类物质，有助于提高机体免疫力，保护肝脏。

酸奶：酸奶中含有益生菌，有助于保护肝脏和调节肠道菌群平衡。

除了以上食物，还有一些其他的养肝食物，如鸡蛋、瘦肉、牛奶、芝麻、蜂蜜等，这些食物都可以适量食用。

需要注意的是，虽然这些食物对养肝有益，但并不是所有人都适合食用。如果您有肝脏疾病或过敏史，应该咨询医生后再选择适合自己的养肝食物。

养肝的食物都有哪些？

养肝需要注意饮食搭配和生活习惯，以下是一些有益于肝脏健康的食物：

1. 绿色蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜、生菜等，富含维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁等营养素，有助于排毒和减轻肝脏负担。

2. 水果：如苹果、柚子、橙子、葡萄柚等，富含维生素C和果胶，有助于促进肝脏解毒和排毒。

3. 豆类：如豆腐、豆浆、黄豆、绿豆等，富含蛋白质、纤维素和矿物质，有助于降低胆固醇和保护肝脏。

4. 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇和保护肝脏。

5. 全谷类食品：如糙米、全麦面包、燕麦等，富含膳食纤维和维生素B群，有助于降低胆固醇和保护肝脏。

此外，还需要注意少喝酒、少吃油腻、烧烤等刺激性食物，保持良好的生活习惯，如规律作息、适度运动等，才能真正养护肝脏。

养肝护肝的食物有哪些

1、大蒜。大蒜可以帮助肝脏激活多种排除毒素的酶，它当中含有很多蒜素和硒元素，这些在排毒的过程当中有大作用。

2、葡萄柚。由于这种水果含有丰富的维生素c，具有很强的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。

3、甜菜。甜菜含有丰富的生物类黄酮物质，可以全面提高肝脏功能。

4、生菜。生菜、菠菜等绿叶的蔬菜是可以中和食物当中的金属物质的，还可以中和化学物质以及农药残留物质，对肝脏有保护作用。

5、绿茶。绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有效提高肝脏功能。

6、鳄梨。平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂，它有助于肝脏过滤掉有害物质。

7、十字花科蔬菜。十字花科的蔬菜，例如西兰花和球芽甘蓝，可以为机体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌。

8、柠檬。柑橘类的水果，比如柠檬，它很有丰富的维生素C，而且，它还可以帮助人体清楚有毒物质，帮助消化。

9、姜黄。姜黄通常用作于一种调料，它可以有助于机体消化脂肪，刺激胆汁的分泌，此外，对于肝脏而言，它还有着天然的排毒功能。

10、核桃。核桃中含有丰富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，这两种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的。

保护肝脏吃什么蔬菜 护肝的方法

肝脏是我们人体重要的器官，大家知道吃什么蔬菜可以保护我们的肝脏吗？哪些蔬菜对我们人体有益呢？哪些蔬菜对肝脏有保护作用呢？今天就一起来看一下吧！

保护肝脏吃什么蔬菜

1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

3、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

6、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

7、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

8、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

9、黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

保护肝脏的方法

1. 喝咖啡

每天喝几杯咖啡的人患包括癌症和纤维化、肝硬化在内的肝病的可能性较小。它甚至可能会减缓一些患有这些疾病的人的病情。速溶和浓缩咖啡似乎都很有效。尽管咖啡可能很有帮助，但它不能取代平衡的饮食、健康的体重、充足的水和有规律的锻炼来获得健康的肝脏。

2. 进行安全性行为

想要保护自己和伴侣免受可能通过性传播的疾病的侵害，包括许多可能最终伤害你肝脏的疾病。其一，丙型肝炎会直接感染，随着时间的推移会造成严重的危害。大多数人直到许多年以后才意识到他们已经拥有了它，那时大部分损害已经造成。医生可以检查你是否患有此病。

3. 检查你的补充剂

它们造成了几乎四分之一的肝脏损伤。像琉璃苣、紫草、毛蕊花t这样的草本植物都含有“吡咯利济定生物碱”，这种生物碱可以随着时间的推移或在同一时间内。如果吃得太多的话，粘附在器官内的小血管上会引起肝脏问题。

4. 适量饮酒

当喝酒的时候，肝脏停止做其他的事情，这样它就可以分解酒精并从你的血液中去除它。如果你过量饮酒，女性一天超过一杯，男性一天超过两杯会对器官造成伤害。随着时间的推移，这通常会导致“脂肪肝”，这是疾病的早期征兆。它还可能导致有害细菌在你的肠道中生长，然后传播到你的肝脏，造成损害。

5. 吃“彩虹”

这意味着水果和蔬菜来自于彩虹的所有颜色，这有助于确保你获得所需的所有营养和纤维。避免摄入像甜甜圈和白面包这样的精制碳水化合物，多吃全麦米饭、面包和谷类食品。少量的肉类、奶制品和脂肪也会有帮助。但不要太多，从种子、坚果、鱼和植物油中寻找“好的”（单不饱和、多不饱和）脂肪。

6. 保持健康的体重

这意味着努力保持身体质量指数(BMI)在18到25之间。有一些在线工具可以帮你算出你的号码。运动和均衡的饮食是帮助你保持健康体重和降低非酒精性脂肪肝的最好方法。医生可以帮助你设定一个体重目标，长期保持你的全身健康。

7. 洗手

这是一种简单，简单的方法来防止细菌感染你的肝脏。只要一点肥皂和温水就可以了。尤其重要的是在你准备食物之前，在你换尿布或上厕所之后。特别是当你用被污染的手接触食物或水时，可以传播甲型肝炎。

8. 定期锻炼

它可以帮助你的身体质量指数保持在正确的水平，这可以防止非酒精性脂肪肝疾病。但即使你的身体质量指数没有改变，锻炼也可能有帮助。因为它可以改善胰岛素的工作方式，燃烧血液中的一种脂肪——甘油三酯。

9. 避免毒素

这些可能是清洁产品、喷雾罐、杀虫剂和其他家居用品中的化学品。如果你接触、吸收或吸入过多的脂肪，它们可能会伤害你肝脏中的细胞。如果你戴着口罩和护目镜，你可以保护自己，并且在使用时打开窗户。

10. 小心针头的风险

如果你或你认识的人注射过非法药物，你应该进行丙型肝炎的检测，丙型肝炎可以通过血液传播。血检可以让你知道你是否曾经感染过丙型肝炎病毒。

11. 检查肝脏损伤

如果酗酒或者有肝病家族史，医生这么做是非常重要的。早期治疗是有帮助的，一开始你可能没有症状。如果你更有可能得丙型肝炎，你也应该进行检测。

12. 接种疫苗

你可以感染甲型和乙型肝炎，但不能感染丙型肝炎。许多儿童接种了疫苗，但许多成年人没有。和医生谈谈你是否需要它。如果免疫系统很弱，或者肝脏已经出现了一些损伤，这就显得尤为重要。

肝不好的症状：

1、眼睛出现问题

肝，开窍于目。简单来说就是，眼睛是肝脏和外界沟通的一个窗口，肝脏健康的人眼睛看起来也非常的炯炯有神，而肝脏出问题的人，则会出现看东西模糊、眼睛干涩等一系列的症状出现。

2、疲倦无力

肝脏不好的人，生活中整个人的状态都会变得很差。很容易疲劳，就算是睡够了也还是会很容易犯困。

3、伤口不易愈合

肝脏是主管着我们身体代谢的主要器官。当肝脏功能出现损伤的时候，皮肤的再生功能就会因此而受到阻碍，并且肝脏受损之后解毒的功能也会因此而下降。伤口不仅愈合的慢，还很容易会出现细菌感染的现象。

4、食欲不振

肝脏不好的人还会出现厌食的情况，胃口会变得很差。平常一些比较爱吃的东西会变得看到就想吐。吃下去一点东西就会感觉肚子很胀，因为消化能力变差所以导致这个现象。

5、手掌发红、蜘蛛痣

当肝脏出现问题的时候，患者的手掌心还会出现发红的情况。并且有些还会出现蜘蛛痣。

6、粉刺增多

我们体内的黄体荷尔蒙对于分泌皮脂起着重要的分泌作用，而肝脏是可以起到破坏黄体荷尔蒙的作用，可以帮助调整荷尔蒙的平衡。而当肝脏功能受损的时候，这个功能就会下降，皮脂的分泌就会因此而增加，因此会导致粉刺丛生。

改变不良生活方式

第一，不要喝酒，喝酒伤肝，这是毋庸置疑的，酒精会抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。

第二，不要吃太油，饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。、

第三，不要吃含防腐剂的食物，像方便面，水果罐头等食物中都含有防腐剂，偶尔吃没事，但如果吃的很频繁，肝脏也会受不了。

护肝就吃这八种蔬菜

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护肝蔬菜有哪些？蔬菜中不仅含有丰富的维生素与大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。为你介绍8种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病有裨益的，可常食用。

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1. 大蒜：

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 实验发现，大蒜中的大蒜素和大蒜油具有降血脂和控制脂肪的作用，有助于消除脂肪肝。

2. 空心菜：

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

空心菜含有「黑胶质」，这种植物胶质可以将肠胃的有害毒物抓走，就像是抓坏人一样，所以具有解毒的功能肝不好的人，常觉得精神不济，吃饱后想睡觉，可以多吃空心菜，减少肝脏的负担。

3. 蘑菇：

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

美国自然疗法医学家指出，蘑菇是强有力的免疫系统 *** 物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。研究还发现，灵芝可以将致癌自由基减少50%。

4. 木耳：

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高免疫功能。

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5. 百合：

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙堿。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙堿具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

6. 胡萝卜：

性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水准，间接预防癌变的发生具有较好作用。

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7. 番茄：

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

8. 冬瓜：

常吃什么蔬菜最能保护肝脏呢？

1菠菜

菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而菠菜中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力增强的作用，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除多余的垃圾。

2西红柿

西红柿中富含大量的维生素C，而维生素C是维持人体新陈代谢所必需的物质，富含VC的食物有助于增强肝脏的代谢功能，同时还能够助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。但需要记住维生素C不可过多摄入，不然对人体也会造成一定程度的损害。

3芹菜

芹菜之所以能够养肝，从中医角度来说：是因为它有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效，能够养肝护肝、对于高血压、神经衰弱、水肿等病有辅助治疗的作用。

4胡萝卜

胡萝卜中富含维生素A原，即胡萝卜素和挥发油，有助于提高肝病患者的维生素A水平，间接预防病变的发生，其中维生素C和B族维生素有助于抗病毒，维持肝功能正常，可以用于各种类型的肝炎患者，但是有黄疸的人群要少吃。

5洋葱

洋葱中的营养成分十分丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，洋葱还具有清除自由基的作用，不仅能防止肝脏受损、保护肝脏，还能阻止致癌物质的形成，起到软化血管、利尿祛湿、解毒护肝的作用，有助于促进肝脏恢复健康。

6苦瓜

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦。熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。

肝脏的健康对于人体来说非常重要，而平时经常食用以上这几种蔬菜，并谨记要适量食用，那么你的肝脏会更加的健康。通过这些蔬菜中含有的有益成分促进肝功能的运行效率，提高人体新陈代谢的速度，使你的身体保持健康活力。

吃什么蔬菜能养肝护肝？

我们生活中有很多食物，比如蔬菜、水果、肉食等等，蔬菜的种类有很多，不同的蔬菜有不同的功效，那经常吃什么蔬菜能养肝护肝呢？特别是对于喜欢抽烟的人，他们的肝功能肯定没有不抽烟的人好，所以要多吃些养肝的蔬菜，下面，给大家具体介绍一下。

1、养肝的蔬菜

菠菜

菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。

真菌类蔬菜

蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。

紫菜

紫菜中含有丰富的碘、钙、粗纤维等一些有益成分，经常食用它能够有效的降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等。

荠菜

为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，

2、养肝的方法

饮食：清淡饮食养阴润燥

春季饮食要根据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量的进补。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。

对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。

同时，因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。

对于“吃肝补肝”的说法，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。

起居：从早睡晚起到晚睡早起

春天的三个月，是自然界万物复苏，各种生物欣欣向荣的季节。人们也要顺应自然界的规律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅自己的情志。

人们从冬季已经习惯了的“早睡晚起”，过渡到春季的“晚睡早起”要有一个逐渐适应的过程，不要太急于转变，而要顺应自然界的昼夜时间变化而逐步转变自己的睡眠习惯。

锻炼：适量运动恢复元气

春季的运动养生保健是恢复身体“元气”的最佳时节。由于寒冷的冬季人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能，都有不同程度的减弱，特别是全身的肌肉和韧带，更需要锻炼以增强其运动功能。春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。

不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。

情志：心情舒畅是重点

中医理论认为肝属木，与春季相应，其在志为怒，生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“大怒伤肝”之说。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。

专家指出，在春季保健重点是保持自己的心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，以保证肝的舒畅条达。

春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担。有肝脏疾患的人，要做到心宽、心静。在繁忙浮躁和充满的尘世纷扰下，要做到“恬然不动其心”，就能保持机体内环境的稳定，防止心理疾病的发生。

哪些蔬菜能养肝？

肝脏是人体非常重要的器官，因为肝脏是人体非常重要的排毒器官，所以在生活中我们要好好的保护自己的肝脏。想要保护肝脏首先就要从饮食方面下手，生活中我们应该多吃一些有助于护肝的食物。那么哪些蔬菜能养肝？养肝需注意什么？

1、哪些蔬菜能养肝

蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。

1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

3、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

2、养肝需要注意什么

1、每天早晨规律“卸货”

很多女性都有便秘的困扰，一定要尽快解决才行。因为大便如果在大肠里停留，就会产生氨等有害物质。将氨解毒也是肝脏的任务。一旦肝功能低下，无法被彻底解毒的氨可能循环到身体各部，甚至大脑引发疾病。平时注意保证饮食中有较多的食物纤维，并增加运动量，以解决便秘等问题。

2、吃完饭别急着动

饭后别急着马上做运动!此时，肝脏忙于营养的代谢。这时通过平躺增加送往肝脏的血流量可以促进肝脏的代谢功能。如果将仰卧姿势的血流量设为100，直立姿势时则为70，若步行则减少为50。如果利用坐垫等抬高腿部，效果会更好。

3、洗澡冲冲了事可不好

洗澡不仅能加速肌肤的新陈代谢，对于调节肝功能正常化也有所帮助。但是，如果只是草草冲洗身体，只有皮肤表面的血液循环加快，而送往内脏的血流量却会降低，结果适得其反。而若改成长时间的温热水淋浴或是半身浴，送往肝脏的血流量会增加，肝功能就能得到提高!

4。卸除山大“鸭梨”

一旦感到精神压力，血液中的肾上腺素就会增加，送往肝脏的血流量则会减少，影响肝脏的代谢能力。相反地，如果身心放松，那么副交感神经会占据优势，流入肝脏的血流量会上升。建议压力过大的OL可以尝试利用瑜伽、泡澡、芳香精油或喝药草茶等方法以舒缓减压。

5、禁止不食夜宵不成眠

一般来说，就寝3小时前吃晚饭较为理想。如果吃完宵夜酒足饭饱后马上睡觉，会导致睡眠中肝脏也在全面运转而无法休息，影响其代谢与排毒功能。如果在很晚的时间进食，应力求简单，比如喝杯热牛奶等，总之一定要注意减轻肝脏负担。

什么蔬菜可以养肝护肝呢？

养肝护肝的蔬菜有菠菜、荠菜、芹菜等。肝脏对应春季，主升发调达，所以春季最适合疏通肝气、护养肝阴了。菠菜具有下气和中、润燥止渴的作用，菠菜汁经常被用来解酒毒，现代医学认为菠菜富含胡萝卜素和维生素c这都是肝脏发挥其代谢解毒作用的必备品。荠菜入肝经，味道甘甜，性质平和，具有和中疏肝、益胃明目的作用。现代医学认为荠菜富含多种氨基酸和矿物质，具有降压、利尿、提高机体免疫力的作用。芹菜在春天食用最为适宜，其富含b族维生素和胡萝卜素等，现代营养学分析其含有挥发油、芹菜苷等可降压调脂的物质，有利于肝脏功能。

肝脏不好吃什么蔬菜好

　　春天适合养肝，不过有很多朋友不知道吃什么对肝好，肝脏不好吃什么蔬菜好呢？一起来看看吧！

　　肝脏不好吃什么蔬菜好

　 　1、甘平食物以护肝

　　从五行跟五脏的关系来看，脾属“土”，肝属“木”，脾健则“土固”，土固可以御“木侮”，因此，以甘养脾间接地也能起到护肝、益肝之效。

　　代表食物：如蔬果类的南瓜、扁豆、菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、油菜等。

　　 2、青色食物可养肝

　　多吃时令果蔬，多喝果汁。清淡、青色的饮食、天然原味的绿色青菜有利于肝脏。

　　中医讲： “肝主青色，青色如肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用，而辛辣、刺激、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担，人干的活多了，就会被累倒，肝也是一样，也会出问题。同时，清淡的食物也可以减少肠胃负担，增加食物中有效成分的利用率。养肝血的食品首选的食物为谷类，其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;蔬菜有菠菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、香椿、芹菜等。

　 　3、戒酒烟等伤肝食物

　　戒酒烟及一切对肝有损害的食物和药物，如腌、熏的食物，加了防腐剂的罐装食品，被黄曲霉素污染了的食品等。

　 　春季吃什么蔬菜护肝

　　1、香椿护肝防疾病

　　民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。

　　吃香椿要用开水烫，有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。

　　 2、春笋升发肝阳

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的.功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

　 　3、茼蒿清肝火

　　中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

　　茼蒿是一道春季的美味佳肴，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一盘清炒茼蒿，真是色绿油亮，鲜嫩清香，吃后令人回味无穷。南方人多喜欢吃茼蒿，做法以清炒或凉拌为主。

　 　4、苋菜补肝血

　　清肝解毒，凉血散瘀，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

　　 5、韭菜养阳气

　　韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。

　　民间有“正月葱，二月韭”之说，也有美食家评价“韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜”，皆认为春季的韭菜最鲜嫩可口。另外，由于春季气候冷暖不一，而性温的韭菜最宜人体阳气，因此在春季吃韭菜，可增强人体脾胃之气。

　　“春韭吃法多样，既与肉类炒食，也可做馅类包成水饺、包子。”但是韭菜虽味美，但不能多吃，因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次性吃太多，大量粗纤维会刺激肠壁，从而引起腹泻。

　 　6、菠菜护肝脏

　　有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有，但以春季最为鲜嫩，最为可口。李先生介绍说，春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值，因此，市民在食用时千万不要扔掉。

　 　7、荠菜养肝气

　　中医认为荠菜性味甘平，能够和脾、利水，还能明目，《名医别录》说它能利肝气，也就是能促进肝气的生发，是得春气之先;肝开窍于目。为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。