相信很多注重健康的人家里已经都在使用橄榄油了，它比普通的玉米油、花生油营养更加丰富，可以给人体带来很多的好处。并且热量也非常低，如果你想减肥瘦身的话也是非常适合的。可能有一些人还对橄榄油不太了解，那么今天就要给大家说说橄榄油怎么吃，它有哪些益处。
橄榄油怎么吃
烧烤
使用橄榄油进行烧、烤、煎、熬时，食物会散发出诱人的橄榄的香味，令人垂涎三尺。特别推荐使用橄榄油进行烧烤，食物在保持原有天然的味道以外，还有橄榄天然的香味。
煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时如果油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，容易产生致癌物质。而橄榄油的烟点大概是在摄氏 240～270 度之间，远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复煎炸不变质，而且健康。
煮饭
这里说的煮饭可不是说做白米饭的时候直接当成水一样倒进去哦，而是做一些以米饭为主的美食的时候用。比如说我们都知道的蛋炒饭、煲仔饭、韩式拌饭，做这些饭类料理的时候就可以用橄榄油代替普通的油，这样做出的料理更加美味，也更加健康哦。
焙烘
烘焙达人们一定也经常会用到橄榄油了，其实以前烘焙的时候是多数使用黄油的，但是我们也知道黄油相对来说热量比较高，吃过了很容易发胖，所以现在大家都开始用橄榄油进行烘焙。这样也不容易得一些类似高血糖、胆固醇过高之类的疾病。
做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
腌制食物
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
直接食用橄榄油
直接吃油是不是有人觉得不可想象呢？其实这里的意思并不是说像喝水一样喝橄榄油，而是当你把沙拉或者酱汁已经做好的时候，直接在上面淋上一点的橄榄油，最为最后的调味。特别是一些高级的橄榄油，这样做能使得你做的美食味道更佳。
橄榄油的功效与作用
促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
改善消化功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
滋润皮肤防癌
食用橄榄油不仅对身体健康有益，而且也对皮肤有着很好的保护作用，因为橄榄油富含的角鲨烯能够和人体所需的脂肪酸快速融合，对身体健康起到一定作用的同时，还能够迅速吸收，有效保持皮肤的弹性和水润，是一种对皮肤非常好的油。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
提高分泌功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
减少骨骼疏松
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
可以延年益寿
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
橄榄油的美容用法
护唇，把橄榄油涂在嘴唇上可以有效防止口唇干裂，因其保湿功能，还能让嘴唇显得格外动人。可以用手指蘸少许橄榄油涂抹在唇部。
消除皱纹，取橄榄油少许涂在眼角、额头面部等易生皱纹处，反复按摩，可以有效防止皱纹滋生。
防晒，黑是美容的天敌，而夏天来临时，强烈的紫外线会使皮肤变黑，而橄榄油可以有效防晒，把橄榄油涂在皮肤上，可以有效保护皮肤，出门前，可以取橄榄油少许涂在脸、脖子、手臂易受阳光照射的地方。
总结：看了文章你应该已经知道橄榄油要怎么吃了吧？其实就和我们平时使用的菜籽油、色拉油是差不多的，用来煎、炒、炸都可以，另外它也能像香油一样直接淋在食物上面食用。橄榄油不仅用途多，而且营养丰富，能促进血液循环、帮助改善消化能力、滋养皮肤。