1、原料:狗儿豆200克、猪肉200克、姜一块、淀粉10克、蒜5克,油、盐、生抽、蚝油、糖适量。
2、狗儿豆的外皮要撕掉。新鲜的狗儿豆要先烧水煮过,再泡水,不能直接炒新鲜的。撕皮的时候顺便掰段。
3、猪肉用淀粉生抽耗油腌一下,生姜切片,蒜切小块。
4、热锅下油倒入姜蒜爆香。猪肉放进来一起炒。
5、肉熟或者七八分熟把狗儿豆放下来,加盐生抽,白糖一起炒匀,炒到肉熟透即可。