随着科技的发展，医疗技术不断改进，对于过去难治的疾病也有解决的办法，但不知为何患癌的人群正在逐年增加，这使人们开始惶恐。如果追其原因，这时会发现一个共同点，就是人们的生活出现很大的变动。这里的变动并不是生活水平的提高，而是生活紊乱。
家庭琐事及工作会使自身压力倍增，再加上业余生活的丰富，易使身体呈现负荷状态，这不但不利于身体的健康，反而会使自身患上诸多疾病，这些问题的出现必定有相应的解决办法。可以通过每天食用一碗粥，而这碗粥的主要成分是百合，其功效诸多。
百合的药用价值
任何材料都是有自身的药用价值，如果利用其优点，对人体健康有意想不到的作用。百合是日常常见的食材，它具有润肺止咳、补脾健胃、滋阴养肾、清心安神、防癌抗衰老的作用。有一种疾病是多种疾病的简称，古人所称“百合病”，其症状为沉默少言，欲睡不能眠，欲行不能走，欲食不能吃，寒热似有似无，神志有时不宁，或自言自语，并伴有口苦、尿黄等内热症。
这种疾病几乎概括多种疾病的症状，如果用现代医学解释疾病症状，可以这么说，神经衰弱、癔病或某些热病后期虚弱症。而百合既能宁心安神，又能滋阴清热，还能补益心、肺之气，故能治“百合病”。现代医学研究表明，百合具有明显提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性，可抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
百合可治疗多种癌症
虽说有些材料可以治疗多种疾病，但这些疾病毕竟是日常较为常见的，对于防癌还是较少的，但百合却可以做到。百合具有润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。据研究表明，百合所含成分对肉瘤-180及宫颈瘤-14有较强抑制作用，还可显著抑制黄曲霉素的突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。
百合粥制作
以上主要介绍百合的主要作用及功效，它对人体起着非常重要的作用。对于它的食用方法，一般建议是粥，也就是百合粥。取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用。如果加入绿豆，可加强清热解毒之效。
如何挑选及保存百合
百合对于养生有较好的作用，其实它是中药的一种，不但可以单独的食用，也可以炒菜、熬汤、煮粥等，它的食用方法可以多种。但在它的挑选及保存上也有诸多的注意事项。百合脆嫩甘甜，煮熟后软嫩可口。上乘的百合，色洁白无黄斑，底部凹处少泥土。如百合色黄，凹部泥土潮湿，可能是烂心。买回来的百合用保鲜袋包好置冰箱冷藏室果盆中，可保鲜一周左右。若将其埋入略带潮湿的黄沙中则可保鲜几个月。
百合干其他功效
1、宁心安神
随着工作压力的增大，多数人在晚间易出现失眠多梦的现象，这不但会使睡眠质量变差，还易使人体机能下降。而食用百合可起到宁心安神的作用。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
2、美容养颜
美容是多数人一直追求的，尤其是女性。除了使用高昂的护肤品及保健品之外，可以食用百合粥进行美容。百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
3、润肺止咳
有些人的体质本来就很弱，一旦衣服穿的少或者不保护自身，就很容易出现感冒的症状，另外还会出现咳嗽，而百合干却具有润肺止咳的功效。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
4、防癌抗癌
上文的内容的主要就是讲它防癌抗癌的功效，在这里再具体说一下。对于患有癌症或者想要保健的人群来说，食用百合干是一个不错的选择，它对于癌症防治的功效的确显著。为何具有这个功效呢？百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的禁忌
任何一种食物都是有不适宜食用自己的人群，百合也是如此。虽说它的功效显著，但也是有些人不能食用它。孕妇禁用，而且脾胃虚寒、腹泻的人也不宜饮用。从临床应用上看，百合适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，应尽量酌减安定的使用并采用中药治疗，会有较为显著的疗效。
结语：自然界任何物种的出现都是有一定的道理，可以是观赏价值，可以是食用价值，也可以是药用价值，所以其价值是不同的。而百合的价值有多种，它不仅可以食用，在治疗疾病上也有很大的作用，尤其是防癌。