泡腊八蒜用洗吗
不用洗！罐子用开水烫过，一定要晾干，没有水，蒜也不要洗，直接放进罐子里就行，再放些砂糖，没有糖不好吃，太酸了。还有最最最重要的一点就是：剥蒜的时候不要把蒜剥破了，就是在根部的位置最容易破，破了的蒜一泡就黑了！但是如果怕不干净要洗的话，洗净后一定要晾干再腌制，切记，不能带着生水腌！
腊八蒜可以用塑料瓶腌吗
最好不要用塑料容器泡腊八蒜。因为腊八蒜要用到醋，塑料容器用醋泡久了不仅大蒜可能会变质，塑料瓶也会因此而变色，这样就得不偿失了呢。如果非要选择塑料容器，一定要选择可以没有有害物质并且透明的塑料容器，避免在腊八蒜腌制过程中，会有有害物质释放出来，也避免因为时间过长，醋对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入腊八蒜中，对人体不利。
独头蒜可以做腊八蒜吗
当然可以做了，下面是独头蒜做腊八蒜方法！
1.准备大蒜:大蒜二斤
2.将手洗干净把大蒜的蒜衣逐个剥掉。
3.把玻璃瓶洗好控干水分
4.将洗好的大蒜逐个放到瓶子里。
5.将原汁清醋倒入瓶内。
6.盖好瓶盖封好。
7.将瓶盖密封，放在阴凉处。
小贴士
根据自己的口味来选择醋的品牌，蒜放入瓶内，一定要把盖子盖严，不要让它进气。