米粉与米线是同一种食物吗？

发布网友 发布时间：2022-02-27 21:33

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热心网友 时间：2022-02-27 23:03

米线和米粉到底是不是同一种东西？答案是：不是。云南以外的省份，都没有米线，正如，云南也不出产南方到处都有的米粉。两者尽管制作方法相同，但是水土米粮出产不同，做出来的就是全然不同的两个品种。

米粉相对来说还容易运输，米线就只能吃个新鲜，特别是坐标在昆明的米线，酸浆米线干浆米线水洗米线，只能现买现吃，最多能存一天，否则就开始发酸变臭。市面上流通的云南干米线，大多是云南几个地州上那种有嚼劲的米线，昆明的米线是决不考虑嚼劲的问题，吃口就是一个软，稍微多煮一下就碎给你看。这倒也没什么关系，反正昆明人吃米线就是用“划”的，是用“甩”的，是把比脸庞还大的一个碗斜立起来，用筷子赶着吃的，而不是夹起来吃的。

米粉与米线是不是同一种食物，相信这个问题有很多人都弄不清楚，因为它们两个太像了，就像双胞胎一样，让人傻傻分不清楚。

我曾经有一段时间也是分不清楚的，后来通过自己去慢慢摸索和品尝，终于知道了什么是米粉，什么是米线，其实它们两个还是有区别的，不是完全一样的。

首先，从外观上来看，米线是比较细的那种，就像我们吃的红薯粉条一样粗细，不过它的颜色是白的。而米粉它是那种粗粗的，它有圆的，有扁的，颜色也是白白的。

其次，它们两个在制作方法上也有所不同。米线用的是纯粹的大米，经过加工以后才做出来的。而米粉它不光是大米，里面还添加了一些土豆粉，或者是红薯粉。

最后，它们两个在口感上也是有很大的差别的。米线吃起来比较劲道，就像粉条和粉丝一样，它比较有韧性。而米粉吃起来就比较软糯，它没有那么劲道，像我们平时吃的那种砂锅土豆粉、牛肉粉、火锅粉，吃起来软软糯糯的，口感特别好。

上面说的只是我个人总结出来的经验，可能有些朋友不这么认为，没关系，每个人的想法都不一样，感觉也都不一样，地方不同，可能叫法也不一样。总之，不管是米线还是米粉，只要大家喜欢就好了，大家可以根据自己的喜好来决定吃哪一种。如果有谁知道还有什么不同的地方，可以告诉我哦。

热心网友 时间：2022-02-28 00:21

不是同一种食物。米粉是圆圆的，长长的，米线会细一点。两者吃起来口感是不一样的。一般都是桂林米粉，云南米线。

热心网友 时间：2022-02-28 01:55

不是同一种东西，但是他们的食材都差不多，都是用大米磨成面粉去制作的，只是在形态上有所不同，米粉会更细一些，而米线会比较粗一些。

热心网友 时间：2022-02-28 03:47

并不是同一种食物，米粉和米线的口感非常的不同，米粉是用大米制作的，米线是用大米和土豆粉混合起来制作的。

热心网友 时间：2022-02-28 05:55

他们并不是同一种食物，虽然总有人会把他们搞混，正宗的米线都在云南，而且只能现吃现买。从外观来看，米线更细一点，但米粉更粗更圆一些，从材料上来说米线用的是大米，米粉还添加了土豆粉。

热心网友 时间：2022-02-28 08:19

这其实就是同一种食物，都是用大米所做成的粉，只是它们的形状不一样，所以有了不同的叫法。