芸豆丝怎么切
发布网友
发布时间：2022-03-21 12:50
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-21 17:11
清洗豆角：将豆角的两头掐掉，去除豆筋，再将豆角用清水反复清洗几次；
切豆角段：将洗好的豆角平放在砧板上，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段；
切豆角丝：把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可；
装豆角丝：豆角丝切好以后装入盘中，最后就可以用来炒了，可以做成清炒豆角丝或者豆角丝炒肉。
总结：
先将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段，接着把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。
热心网友
时间：2022-03-21 14:19
用料：芸豆、油、盐、生抽、猪肉半个速冻小馒头大小、蒜3瓣、料酒
炒芸豆丝的做法步骤：
1、芸豆洗净，撕一撕老的筋。斜着切成丝，装在盘子里，撒一勺盐。
2、嫩嫩的里脊切丝，加一点盐、一点胡椒和一点红薯粉（淀粉啥的都行，让肉嫩一点就可以），加几滴水，抓匀放一边。
3、三瓣蒜切一下，也可以不切。青花椒大概有两瓣蒜那么多（喜欢各种炒菜里面放花椒，不喜欢的就不放也行）。
4、开中小火，把锅微微烧热后倒油，锅铲画大圈圈让油分散开，画六七圈差不多就可以把蒜和青花椒扔下锅。
5、中小火炒一炒蒜和花椒，炒到锅里出香味，青花椒微微发红，蒜稍微有点金黄，就可以下肉丝。
6、转大火。锅铲把肉丝划开，加入切开的小蒜瓣那么多的生抽，一起炒到肉丝表面完全变白然后加入芸豆丝。
7、依旧大火。加入一瓣蒜那么多的生抽和半勺盐，不停的翻炒。炒到全部芸豆丝颜色加深之后再滴一两坨蚝油，继续炒。（芸豆丝一定要多炒一会，如果怕时长不够可以加一点点水然后接着炒）。
8、炒熟出锅开吃（可以试试用锅铲切一切芸豆丝来看芸豆是否熟了）。
热心网友
时间：2022-03-21 15:37
我就是先把芸豆摘一下，把两边的豆筋摘出来后，洗洗，直接切丝。为了使丝长一点，刀尽量斜一下，切成又长又细的丝，不仅美观，而且好熟。
热心网友
时间：2022-03-21 17:12
先切成一小段一小段的，再斜切成丝，比较好切。
具体做法：1.先把豆角切成一段一段的，大约五六CM的样子。
2.这样就把工作量减小了，不用一直摁着豆角费劲的切了/。
3.然后再把小段斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。
热心网友
时间：2022-03-21 19:03
先把芸豆的筋摘干净，再清洗。
把芸豆一根一根稍微斜着点切。
然后在炒的过程中稍加点水，这样才能保证熟。
热心网友
时间：2022-03-21 21:11
y用开水烫一下再捞出，切得时候好切，还可以防止炒不熟有毒。下面有一个芸豆丝做法你可以参考一下：
1.芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。
2.起油锅，蒜蓉虾皮爆香。
3.放入芸豆翻炒，同时放入少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放入适量开水防止干锅。
4.颜色稍微变黄时放入木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放入盐即可出锅。
望采纳！！！！！！！！！！
