红豆与赤小豆的作用有什么差别？

发布网友 发布时间：2022-03-23 06:33

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懂视网 时间：2022-03-23 10:54

红豆与赤小豆的区别：

首先，红豆颗粒比较大且饱满，而赤小豆则比较小并且瘦长。

其次，红豆颜色呈暗红或是枣红，赤小豆的颜色为黑红色。

另外，红豆蒸煮后容易出沙，可做成豆沙馅，赤小豆是煮不烂的，不能做成豆沙馅。

赤小豆和红豆都有祛湿健脾的功效，而赤小豆祛湿健脾的功效更强。

热心网友 时间：2022-03-23 08:02

红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做
美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来
煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合
产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆
。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克
，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫
克，还有磷，维生素b1、b2、烟酸以及皂草甙等营养物
质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消
肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳
，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦
人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别，还还可以从其它方面，赤豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆是圆
柱状，在熬煮的时候，赤小豆一般都比较难煮，适合煮
汤，而红豆只需熬制一会就粘稠了，在疗效上，赤小豆
除湿的效果比红豆强，因此对于红豆和赤小豆的区别而
言，就是两者各有所长。

热心网友 时间：2022-03-23 09:20

两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。