绿豆汤怎么样才能炖成绿色呢？

发布网友 发布时间：2022-02-28 18:49

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懂视网 时间：2022-02-28 23:10

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友 时间：2022-02-28 20:18

...铁质或者是铝制的锅中炖导致颜色改变 用非金属的锅就可以了

热心网友 时间：2022-02-28 21:36

将绿豆先用开水煮15～20分钟，然后将煮沸的开水倒掉。用小火熬倒熟透为止，在此期间，可以适当的放一下艾冰糖，调节口味。银耳，木瓜，放进锅里，不仅可以使绿豆汤的原味更加的甜蜜，还可以保持绿豆的营养。对身体是很有好处的。 也可以将绿豆磨成沙子，来炖，也是很好的。 这是我平常煮绿豆汤的小小建议，不妨可以试试看。