豆腐干怎么做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-03-01 12:31
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-01 14:00
和青椒一起切成丝焯熟，然后拌入辣椒油、凉拌酱油好吃，配图步骤如下：
主料：豆腐干300g、青椒50g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒油适量、凉拌酱油1/2汤匙
1、豆腐干切成厚条。
2、青椒洗净去籽，切成与豆腐干同长的条。
3、把豆腐干青椒入开水锅，焯烫后捞出备用。
4、锅里倒入少量的植物油，油热后放入花椒爆香。关火，捞出花椒把油晾凉。
5、把豆腐干青椒条盛到干净容器里，调入1/2汤匙凉拌酱油。
6、洒入少许的精盐，拌匀。
7、浇入晾凉的花椒油。
8、倒入少许的辣椒油，拌匀即可。
9、成品。
注意事项：
1、豆腐干切成条后用开水焯烫一下，干净卫生，口感软嫩。
2、喜欢麻辣的可把花椒换为麻椒。
热心网友
时间：2022-03-01 15:18
沙茶豆干
原料： 五香豆腐干300g、朝天椒1个、油1汤匙15ml、葱花1茶匙5g、沙茶酱2汤匙30g、白砂糖1茶匙5g、老抽1茶匙5ml。 做法： 1.朝天椒洗净斜切成圈。 2.五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。 3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香。 4.然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。 5.将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀，盛出，待凉后食用即可。
香辣豆干烧鸡翅
原料： 鸡翅中20个、熏干3块、豆干3块、干香菇5朵、尖椒1根、干辣椒5个、葱姜少许、白芝麻少许。 做法： 1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用 2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。 3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。 4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面。 5.一面煎至金黄后反面煎另外一面。。 6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。 7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。 8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。 9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。 10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。 11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。
热心网友
时间：2022-03-01 18:16
豆腐干清洗干净切片。小锅加油烧热，放入葱姜炒出香味，加入豆腐干，辣椒清水继续翻炒，再放入番茄食盐翻炒均匀就可以出锅了。
