发布网友 发布时间:2022-03-01 11:17
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懂视网 时间:2022-03-01 15:39
带鱼怎么处理干净?
方法一、把带鱼段放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水中,用手轻轻搓洗,就会洗干净了。
方法二、把带鱼解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,鱼鳞很快就掉了,然后把带鱼洗干净即可。
方法三、将带鱼放入碱水里浸泡一段时间,这样很容易把带鱼洗干净,而且没有腥味。
方法四、可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后倒清水洗干净即可。
总结
1.把带鱼段放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水。
2.用钢丝球从头到尾擦拭洗干净即可。
3.带鱼放入碱水里浸泡一段时间洗净即可。
4.用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉清洗干净。
热心网友 时间:2022-03-01 12:47
在处理带鱼之前,要先准备这些东西:一个菜盆、一把剪刀、一个橡胶防水手套、一个碟子,和一个小的钢丝球。买回来的带鱼,都带有冻。大家一贯的想法是:要先让带鱼化冻,然后再处理。其实等到带鱼化冻之后,带鱼会变软,这样处理起来也比较麻烦,不顺手。如果买回家的带鱼变软了,完全可以把它再放在冰箱里冻一会儿。
但要保证带鱼和带鱼之间不要黏在一起。带上橡胶防水手套,拿着冻好的带鱼,然后用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。然后顺着带鱼头部剪掉的地方,将带鱼的腹部剪破,接着取出它的全部内脏。在取内脏的时候要注意:小心取出内脏,不要被带鱼的刺扎到。
接下来的流程就是如何清洗带鱼了!带鱼的最外层有一层银灰色的粉末状物质,这个清洗起来比较麻烦,而且容易沾到手上。所以我们应该将处理好的带鱼放入菜盆中,然后倒入热水,带上橡胶防水手套,用钢丝球清洗带鱼的外表。要注意钢丝球本来就是一个很锋利的工具,所以我们在清洗的过程中,用力要小,轻轻的擦带鱼的外表,那一层银灰色的粉末状物质很容易就掉下来了。带鱼本身就具有鱼腥味,而且比较油腻。
所以我们需要把带鱼放在碱水中泡一会儿,大约半个小时的时间,再用流动的自来水,将带鱼的头部、腹部以及外表清洗干净,多清洗几遍。腹部地方的黑膜也要洗干净。洗干净的带鱼,我们就可以把它切成段状,然后放入盘子中,等待备用。