绍兴土特产有哪些？
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发布时间：2022-03-23 11:26
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懂视网
时间：2022-03-23 15:47
绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。
1、绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。
2、绍兴香糕：绍兴香糕已有200多年的历史，在清代的时候曾被列为绍兴八大贡品之一，规格品种很多，味道也有椒盐和香甜两种，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，有甜、香、脆的特点。
3、绍兴酒：绍兴酒又被称为绍兴黄酒、绍兴老酒，是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久，在春秋战国时期就有记载，到南北朝时已成为了贡品，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，酒的色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气。
4、霉千张：霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，制作过程很简单，就是把千张切成长方形块，放置在比较暖热的地方，一般三五天即可成为霉千张，具有鲜洁、清香、素淡的特点。
5、茴香豆：茴香豆是绍兴饭店中四季常备的一种下酒物，用干蚕豆加茴香、桂皮、食盐等辅料和水煮成，表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，越嚼越有味。
总结：
绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。
热心网友
时间：2022-03-23 12:55
较著名的有臭豆腐、霉干菜、茴香豆、霉菜杆、黄酒
臭豆腐：一般在小巷的油炸摊上都有卖；特点是臭里飘香
香脆可口
，说明臭食品并不逊于香食品
；臭豆腐一般是用黄豆加以臭料（通常用蔬菜的霉汁）磨制而成
霉干菜：一般特色酒店、饭店、农庄都能吃到；特点是即霉即干
口味独特
加以不同作料做出的菜系更是新颖
，说明此产的色泽千变万化
口味层出不穷
；正宗的霉菜是用油菜干腌制而成的
不过现在的霉干菜也有用芥菜、萝卜、青菜等晒干腌制
或
腌制晒干的
茴香豆：一般土特产店、茶馆能吃到，当然先人去逝世时也可以说吃（含义是不忘过的先人的养育、教导及贡献
并激励后生奋发图强
但不要急于求成）；特点是豆子色泽青黄
,细软耐嚼,气味清香,味道甘美，急食则无味矣
说明色香纯普
实则独特
但遇事成及
却又徒劳无功
；一般是将豆加以各种香料腌制
再将其烘干
或
晒制
霉菜杆：一般特色酒店、饭店、农庄都能吃到；特点是霉气十足、味甘易嚼
有不霉不成品之说
；说明此产的霉度要求很高
多霉多烂
味感才会更深一层；一般用料是老透的菜杆
将其放入盐水中浸泡
直到腐烂变质
黄酒：到处都可以吃到；特点是色泽金黄、口味独特
（本人不喝酒
对味感不大清楚
只知道
就是与众不同）；做法其实跟农家做得米酒
灶烧差不多
，只是黄酒是在此基础上经过发酵
及
加入黄曲素等作料闷制而成的
热心网友
时间：2022-03-23 14:13
特产:
你听过“绍兴三乌”吗？是“乌篷船，乌毡帽，乌干菜”。看名字不用介绍你也知道了。去绍兴主要是体味古城的意韵，坐在乌篷船上，看看这个水上城市（素有“东方威尼斯”之称哦），听着绵软的吴越之音，感觉相当美妙了。
关于吃的呢：
绍兴的“臭豆腐干”也很有名，但是属于街头小吃，一般还吃不到呢。好象在北方很多挂名绍兴臭豆腐来卖。
还有茴香豆
绍兴腐乳
霉干菜绍兴鳜鱼
绍兴乳黄瓜
绍兴*酱油
绍兴青石
绍兴青鱼
……太多啦，呵呵，不过初到那里可能会吃不惯呢。
说到绍兴，如果不提老黄酒就不能算完全了。因为它实在太古老了，中国的酒文化渊源流长，绍兴黄酒也是历史悠久。绍兴黄酒：绍兴黄酒，芬芳醇厚，色香味俱佳。绍兴黄酒所以成为佳酿，与所用的水关系很大。名酒出处，必有良泉。酿制绍兴黄酒的水一向取于水质特好的鉴湖。据化验，湖水含有微量矿物质，恰好有利于某些微生物的生长，因此用以酿酒，极为适宜，加上广大制酒师傅的卓越技艺和辛勤劳动，使绍兴黄酒色香味出众。
热心网友
时间：2022-03-23 15:48
主要特产包括：绍兴黄酒、绍兴腐乳、嵊州香榧、绍兴醉鱼、嵊州珠茶、新昌小京生、绍兴麻鸭、平水日铸茶、绍兴老酒、同康竹笋、大佛茶、新昌白术、枫桥香榧、二都杨梅、紫阆野山笋干、清蒸鳜鱼、越瓷、嵊州领带、西施豆腐、清炖越鸡、上虞黄瓜。
热心网友
时间：2022-03-23 17:39
准备绍兴游的采购清单包括：绍兴三味茶珍、安昌腊肠、香榧、黄酒、还有农家自己晾晒的笋干。
