生抽和生抽酱油有什么区别?
发布网友
发布时间：2022-02-23 17:10
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-23 21:31
1、用料和工艺不同：生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。酱油是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成。
2、颜色不同：生抽的颜色较淡，一般情况下呈红褐色。酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
3、用途不同：生抽主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。酱油可以用来上色，比如红烧肉、卤水等让食物好看又好吃。
4、味道不同：生抽味道偏咸，一般用来调味。酱油味道淡，酱香味浓。
总结：
生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。
热心网友
时间：2022-02-23 18:39
摘要您好，区别是酱肉的颜色是比较浓的，生抽的颜色比较淡，而且酱油的咸味相对于生抽来说要咸很多咨询记录 · 回答于2021-09-14生抽和生抽酱油有什么区别?您好，区别是酱肉的颜色是比较浓的，生抽的颜色比较淡，而且酱油的咸味相对于生抽来说要咸很多而味道差别生抽味道咸鲜淡口，酱油味道一开始有些带微甜，但随着加热糖分较少，会比生抽更为咸口，因此两者用于炒菜的话，生抽可稍微多放，酱油就一定要少放，否则很容易导致菜品变咸。
