韭黄炒蛋最正宗的做法？
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发布时间：2022-02-19 22:59
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时间：2022-02-20 03:20
韭黄炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一小把韭黄。
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-02-20 00:45
韭黄炒蛋最正宗的做法:
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：韭黄250克、鸡蛋2个、食盐1/2茶匙、鸡粉1/3茶匙、植物油2汤匙。
烹饪步骤：
1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充分搅散
2.韭黄洗净，切段。
3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用
4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了
5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
①鸡蛋要炒嫩。
②韭黄炒九熟。
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时间：2022-02-20 02:20
韭黄炒蛋最正宗的做法？具体步骤如下：
最正宗的韭黄炒蛋成品
1、将两个鸡蛋打入碗内，放盐少许打散，煎成薄蛋皮并且切成条;
2、将韭黄洗净，切长段，大小自己掌握;
3、油下锅烧热后，倒入韭黄翻炒片刻，加入蛋皮，一边炒一边再加小许盐、糖调味，一盘美味的韭黄炒蛋即可出锅装盘。
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时间：2022-02-20 04:11
1、先把食材准备好，把小葱洗干净后切成碎末，和鸡蛋，一起放进碗里，勾入一点水淀粉，再加上一点明油和少许食盐，这样炒出来的鸡蛋口感会更为鲜嫩，用筷子充分搅拌均匀，备用；
2、将韭黄摘洗干净，沥干水分后，切成三厘米左右的段，放在一旁；蒜黄切成三厘米左右的段，放在盆里。
3、炒锅内烧油，优质，六成热时，将鸡蛋液，倒入，等，遇热凝固成型后把，鸡蛋，煎至金黄，铲出来备用；
4、用炒鸡蛋的时候有个底哟，加热后，倒入切好的韭黄，快速翻炒后加入，食盐调味，翻炒均匀，倒入鸡蛋，快速翻炒几下就可以关火，出锅了。
只要掌握住以上四个步骤就可以，制作出简单又好吃的韭黄炒鸡蛋了。切记！韭黄不能炒制的时间太长，时间长的话，韭黄不但发老，而且容易出水。
热心网友
时间：2022-02-20 06:19
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油，食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：下酒菜、下饭菜均宜。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
做法三
原料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；
2、韭菜切成2～3CM；
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
热心网友
时间：2022-02-20 08:44
在我们南方，经常做的一道家常菜！我们一般的做法是这样的。
韭黄炒蛋的做法
1.先把食材准备好。
2.韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。
3.鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。
4.热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。
5.锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下。
6.放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。
如果你可以吃辣，加几个辣椒会更开胃，吃饭更香，不喜欢吃辣的忽略哈！
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时间：2022-02-20 11:25
韭黄炒鸡蛋，虽然很家常，看着做法挺简单的，其实也是特别考验厨艺的。
今天这里把大厨做韭黄炒鸡蛋的做法分享给大家！
韭黄炒鸡蛋
韭黄炒鸡蛋
食材：
鸡蛋两个，小葱几根，韭黄一把
烹饪方法：
1、先把食材准备好，把小葱洗干净后切成碎末，和鸡蛋，一起放进碗里，勾入一点水淀粉，再加上一点明油和少许食盐，这样炒出来的鸡蛋口感会更为鲜嫩，用筷子充分搅拌均匀，备用；
2、将韭黄摘洗干净，沥干水分后，切成三厘米左右的段，放在一旁；蒜黄切成三厘米左右的段，放在盆里。
3、炒锅内烧油，优质，六成热时，将鸡蛋液，倒入，等，遇热凝固成型后把，鸡蛋，煎至金黄，铲出来备用；
4、用炒鸡蛋的时候有个底哟，加热后，倒入切好的韭黄，快速翻炒后加入，食盐调味，翻炒均匀，倒入鸡蛋，快速翻炒几下就可以关火，出锅了。
只要掌握住以上四个步骤就可以，制作出简单又好吃的韭黄炒鸡蛋了。切记！韭黄不能炒制的时间太长，时间长的话，韭黄不但发老，而且容易出水。
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时间：2022-02-20 14:23
备料：鸡蛋四个
韭黄一把
盐适量
一.鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。
二.热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。
三.锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
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时间：2022-02-20 17:38
说到韭菜相信大家都非常非常的熟悉了，韭黄也是韭菜，只不过韭黄跟韭菜他们最大的区别就是颜色不一样，味道其实差别不大的，但如果要对比起来的话，我个人比较喜欢吃韭黄，因为看着有食欲呀，韭菜跟韭黄的生长环境不同，一个在阳光下生长，一个不能见太阳，所以就造就了有外观上差别的韭菜和韭黄！韭黄有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲的功效！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种韭黄好吃的家常做法，喜欢吃韭黄的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 韭黄炒蛋
准备食材如下：韭黄200克，鸡蛋3个，花生油80克，盐2克，生抽10克，干辣椒3个，料酒10克
具体做法如下：韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝，鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出，锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。
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时间：2022-02-20 21:09
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。1 鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

韭黄炒蛋成品
3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4 油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
5 煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
6 加入少许盐和味精就可以起锅了。
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时间：2022-02-21 00:57
步骤2
中火到油（我的核桃油）
步骤3
油热了以后倒入蛋液，保持中火，边缘起泡了再翻
步骤4
蛋还没完全熟的时候就下韭黄
步骤
5
保持中火迅速翻炒1-2分钟，加盐调味，出锅
步骤
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准备食材 韭黄把软掉的和尖
步骤1准备食材 韭黄把软掉的和尖头挑拣一下，然后切段 鸡蛋打散（蛋液里加10-15G水能更滑嫩）
6
开动吧！
热心网友
时间：2022-02-21 05:02
韭黄 1把
鸡蛋 2个
食盐 适量
食用油 适量
蒜 1瓣
工艺 炒
难度 简单
用时 10分钟
口味 清淡
韭黄洗干净
切段备用；一瓣蒜，切蒜粒；
鸡蛋打散
热油放蒜，炒香
放入韭黄，快炒；加盐翻炒
倒入鸡蛋
鸡蛋将要凝固时收火装起
请选用新鲜的韭黄，隔夜放置的味道都会很重
韭黄加盐后看到一点点出水就可以倒入鸡蛋了，这样韭黄还处于很嫩的状态，不会导致过熟变韧不爽脆
鸡蛋将要凝固的时候就装起，是因为可以利用余热讲未完全熟的鸡蛋慢慢变熟，这样炒出来的韭黄炒蛋会比较滑
以上一切为了口感！口感！口感！
热心网友
时间：2022-02-21 09:23
韭黄炒蛋的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭黄洗净，切段；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉；（不需要炒太久，口感就老了）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-02-21 14:01
步骤1、鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散，韭黄洗净，切段。
步骤2、锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。
步骤3、接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉（不需要炒太久，口感就老了），最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
就这么简单三步， 正宗的韭黄炒蛋新鲜出锅了！
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时间：2022-02-21 18:56
韭菜炒鸡蛋
7245人浏览 150人收藏 3人做过
作者： 小爱的生活
韭菜炒鸡蛋的用料
韭菜 一把鸡蛋 3个盐 1克植物油 适量十三香 1勺
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1
韭菜切成段
步骤 2
炒鸡蛋，一定要油热了才把蛋液倒入锅里
步骤 3
鸡蛋要慢慢等膨胀了翻面，盛出。
步骤 4
热锅热油，加入葱花。
步骤 5
韭菜放入，大火，放入盐，十三香。
步骤 6
翻炒十几秒钟，韭菜稍微的要出水
步骤 7
即刻加入鸡蛋翻炒，千万不要等韭菜软了再放鸡蛋。因为韭菜容易老，老了就吃着嚼不烂，很难吃。
步骤 8
出锅。
韭菜炒鸡蛋的小贴士
韭菜不要炒老了，放进去放了盐，翻炒两下即刻放入鸡蛋。
菜谱创建时间：2019-01-14 19:44:17
