烧茄子的简单做法
发布网友
发布时间：2022-03-14 22:17
共7个回答
热心网友
时间：2022-03-15 00:03
个个是大哥啊~！~！红烧茄子 就是烧茄子被
说麻烦就麻烦，说简单 就简单~！！！！！！！！！
lwh1113139041 先生|女士 说的接近。。。可以采纳
大概，如果家里吃 都可以。。
NO.2 如果 饭店用就另当别论了
1将茄子尖椒 胡萝卜洗干净切成滚刀块。
2把油加热。重点到了 油要6成热 就是油倒入锅中后 油面微微冒烟。 将茄子放入锅中炸，但不是立刻捞起。。要看到茄子的边角是火红色，发焦，这个没关系。。捞出备用控油
3炒锅下少许底油。。因为茄子里含油。。 下葱蒜末 ，耗油 爆香，一小碗水少许老抽。鸡精，胡椒粉，味素。适量的盐 ，，糖适量
4 倒入茄子 等主料。。最后 调小火 翻2下锅 看汁快干了。。但绝对还有汁时 倒入水淀粉，
5 翻2下锅 。。。可以淋点 料油。。。出锅~！！！！！！
写的很简单 也很少了 就不要再偷工减料了 美味少一不可
5分也是分啊~！就当励志了~！！
热心网友
时间：2022-03-15 01:38
付费内容限时免费查看回答食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤：
1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-15 03:29
茄子(紫皮，长)：1个辅料西红柿：1个调料蒜：适量小葱：少许白糖：3小勺生抽：3小勺醋：2小勺老抽：1小勺食盐：少许淀粉：1小勺
需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块
大蒜切片或切成碎末放在一边备用
茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。追答茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末
将生抽，老抽，米醋，清水，盐，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用
锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金*后捞出，充分沥干（锅中的油过滤后还可以用）
锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀
出锅前，撒上另一半蒜末即可
热心网友
时间：2022-03-15 07:34
茄子去皮，切成菱形，放进锅里炒一分钟左右然后放水煮，倒入酱油上色，快熟了的时候放盐和味精即可。
热心网友
时间：2022-03-15 11:55
我的懒人做法，锅烧热，放油多放点（茄子很吸油，油少茄子会干巴巴），油锅投入蒜末生姜，再放入茄子爆炒，然后放入盐、少许酱油，其他调料糖、鸡精、老干妈随个人喜好添加，最后装盘撒上葱花香喷喷。追答掉了个步骤，装盘之前少放点水，盖上锅盖焖2分钟，然后再装盘撒葱花。
热心网友
时间：2022-03-15 16:33
把茄子烧就行了
热心网友
时间：2022-03-15 21:28
吗追问什么啊
