怎样烧茄子好吃

发布网友 发布时间：2022-02-20 21:29

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热心网友 时间：2022-02-20 23:15

　　
　　材料
　　主料：茄子500克，花生油500克，酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱，姜蒜各少许。
　　做法
　　1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
　　2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
　　3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
　　4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

热心网友 时间：2022-02-21 03:03

准备材料：茄子2根，西红柿2个，青椒3个，大蒜半根，蒜瓣若干，干红椒少许，面粉少许，鸡蛋一个。
调料：十三香少许，盐，油。
做法：1茄子切1cm厚度的小片，西红柿和青椒切滚刀块，大蒜切5-6cm的斜长段，蒜瓣切丁。
2面粉用水调成糊状后，加少许盐，十三香，鸡蛋。充分搅拌！把茄子片沾上糊。
3起油锅，油冒烟的时候转小火。把茄子片一片一片地炸成嫩金*，沥干油份捞起。
4留少许底油，把大蒜段和蒜瓣煸炒出香味后，把切好的西红柿，青椒，干红椒放入翻炒出汁，加少许盐调味。把炸好的茄子倒入翻炒均匀。就可以了。
这个菜我经常做，很好吃！可以就饭，就面条，馒头什么的。
很开胃哦。。。
口感是酸甜爽口，有点辣味刺激（很开胃，呵呵。不爱吃辣椒的朋友可以少放点干红椒），茄子非常香软。。。
　
真心回答望采纳谢谢！

热心网友 时间：2022-02-21 07:07

【原料】：茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克，
水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
【制法】：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的
刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾
晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻
动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡
汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
【特点】：红亮油润，汁浓味美。

热心网友 时间：2022-02-21 11:29

酱油烧 猪肉末配

热心网友 时间：2022-02-21 16:23

茄子做热菜要注意油多蒜多，这样会好吃很多。我教你两道凉菜做法：剁辣椒的沙罐洗净擦干洒点盐，然后放整蒜进去捣破（不是捣碎成泥啊）然后放洗净去把的小青椒和茄子（茄子你先掰成小段）剁，如果一开始加的盐你觉得不够的话这个时候可以再加点。剁耸气了（只要不剁成泥你剁久点也没事）。就这样就可以吃了。味精就不用放了，因为这道菜本来就保持着原本的鲜香。还有一道我太困了，回头再告诉你吧，手机打字挺累，呵呵！