鸡蛋炒青椒怎么炒
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发布时间：2022-03-14 23:06
共9个回答
懂视网
时间：2022-03-15 03:27
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-03-15 00:35
辣椒是一种特别的食材，因其独特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有丰富的辣椒素，这玩意儿吃了之后，可以把体内的细菌病毒给GAME OVER。因此喜欢吃辣的地方，就是一个盛产美女的地方，原因就在于此了。就比如咱们四川喜欢用辣椒炒鸡蛋，这道菜就是是咱们四川的一道典型的家常菜，因此咱们的川妹子一个个长得：“那叫一个带劲”。辣椒炒鸡蛋是一道营养非常丰富的美食，做法又简单，所以受到了咱们川渝地区的一致好评。那么怎么把辣椒炒鸡蛋做的好吃呢？
《辣椒炒鸡蛋》
准备材料：3到4个新鲜的辣椒（喜欢吃很辣的人就选二荆条，吃的不太辣的人就选大青椒）、土鸡蛋2枚、一些盐、一些生抽、一些水、适量的植物油。
做法：
1、咱们先把鸡蛋打入碗里，撒上一些盐，加入一点水充分的搅拌。
2、再把辣椒洗净，切成条或者切成圈都行。
3、预热锅之后，把植物油放到锅里烧热，然后把鸡蛋入锅，炒定型出锅。
4、另起锅，下适量的植物油烧热之后，把辣椒放入锅里煸出虎皮色，加入少量的生抽、一点盐炒匀。
5、最后，把鸡蛋下锅炒匀，出锅装盘完成。
这道《辣椒炒鸡蛋》就做好了，做法很简单。二荆条切圈下锅煸的软软的味道才好，大青椒切丝的时候炒断生即可。根据实际情况出发。美女们记得要多吃辣椒哟，美不美靠个人。
热心网友
时间：2022-03-15 02:43
上次去美国的时候在中餐馆吃过一道青椒炒鸡蛋。用的是墨西哥的菜椒，鸡蛋的油香中透出青椒的清香，清香中又带有一丝恰到好处的辣，十分的爽口。更难得的是火候把握得刚刚好，青椒的脆爽翠绿，鸡蛋的嫩滑，大葱的白皙，三者完美的结合在一起。 要保持青椒的脆爽翠绿并不难，要将鸡蛋炒得嫩滑就比较见功夫了。记得以前看过一个节目，是讲怎样炒出一盘嫩滑的鸡蛋的，比较了很多方法：加温水、加料酒、加淀粉…其实差别都很小，最后的结论是关键在于油温火候的控制。 我炒鸡蛋会多放一点油——不能每个菜都讲究健康养身吧——然后在蛋液里也加上一匙油，这样比较容易炒出嫩滑的感觉。青椒用的是普通的彩椒，色彩很好，遗憾的是比起墨西哥的青椒少了那么一点辣的味道。
主料3人份
鸡蛋3枚
柿子椒100克
葱白5克
辅料
精盐5克
植物油50克
步骤1青椒炒鸡蛋的做法大全
青椒切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀
步骤2青椒炒鸡蛋的做法图解
热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用
步骤3青椒炒鸡蛋的家常做法
热锅冷油，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液半凝固
步骤4青椒炒鸡蛋的简单做法
下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘
成品图
烹饪技巧
1、使用猪油来炒的话香气更甚，不过很多朋友会怕怕。植物油的话最好选用味道不太明显的，像花生油一类的最好不要用。
2、青椒的话炒个十来秒钟就可以了，以保持其碧绿的颜色和脆爽的口感。
3、鸡蛋炒至半凝固时就可以下青椒、葱白了，因为是热锅，所以鸡蛋会继续熟成，起锅时嫩度刚刚好。
4、这种炒法油会比较多，不过没有办法，毕竟家庭中的厨具的火力跟餐馆的没法比，要想既嫩滑又少油是不太可能的。
热心网友
时间：2022-03-15 05:08
青椒椒炒鸡蛋
主料：青椒2个、红椒1个、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、葱适量、白糖适量
步骤：
1.准备好所用原料
2.葱花切碎
3.青椒取出根蒂。能看出籽比较小
4.清洗跟干净后剖开两瓣
5.切成丝
6.锅内放少许底油
7.倒入打散的鸡蛋
8.用筷子滑散，盛出备用
9.锅内放少许底油，倒入葱花
10.倒入青红椒丝，放入精盐提味儿
11.滴入白醋，放少许白糖
12.倒入鸡蛋翻炒均匀
青椒中含有大量的维生素，有抗疲劳、提高免疫力的作用，对这个困乏的秋季，不防多吃些青椒，既可以补充营养，还能缓解秋乏，今天小编推荐一款抗疲劳食谱-----青红椒炒鸡蛋，口感青脆，微辣吃着超爽，青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。青椒中含有丰富的叶绿素，可以有降低胆固醇的作用，同时也可以有净化血液的作用，相互搭配的话可以有促进食欲的功效，还可以提高免疫力。
青椒椒炒鸡蛋的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，这道美食可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，促进食欲净化血液抗疲劳，促进食欲，而且还可以保护肠胃。是不错的一道家常菜，大家可以试试的哦。
热心网友
时间：2022-03-15 07:49
首先来说说这道家常菜会使用哪些基础食材，主要的材料就是青椒和鸡蛋，调味料可以选用食盐、大蒜、姜块和白糖。当然这些只是基本的食材，其实自己在家做菜有个好处，那就是可以根据个人口味的喜好，来适当选用不同的食材。如果想吃辣，是可以将青椒改为尖椒，自然辣味十足，而且还可以少量加入一些香菇末，不仅能够增添一些口味，而且会令青椒炒鸡蛋的营养更搭配。
第一：先将买回家的青椒洗净后切成丝，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后，放在一旁待用。
第二：拿出一个小碗，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说，也是很关键的一步，很多新手往往会忽视这一步做法。
其实就是鸡蛋打成蛋液的时候，可以在鸡蛋液中加入一些清水，这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况，口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。
第三：拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后，油温五成热之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出待用。随后重新在锅中加入食用油，将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒，之后加入些食盐和白糖进行调味，要说为何要加入白糖，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了。
热心网友
时间：2022-03-15 10:47
1、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等。


3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、线椒、白醋

4、先在碗中打入五个鸡蛋，加入食盐、白醋去腥，搅散备用。线椒去蒂以后切斜段，装入盘中备用

5、锅中不要放油再放入线椒段，一勺食盐，把线椒炒软，炒软以后略带虎皮状，倒入鸡蛋液中搅拌均匀

6、锅控干后倒入少许色拉油，先把油烧热把锅润一下，油烧热以后重新倒回油缸中，再倒入冷油，这样处理鸡蛋时不会粘锅，然后倒入鸡蛋液给它摊平，一面煎到金黄以后翻一面

7、再把鸡蛋给它打散，鸡蛋要炒的老一点才香，然后就可以出锅了。这样炒的鸡蛋非常下饭，又辣又香

8、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
热心网友
时间：2022-03-15 14:02
现在有很多人因为工作应酬的原因经常需要在外面吃饭，其实外面餐馆的饭菜虽然味道也是比较好的，但是吃多了以后就会让人感到比较油腻，让人想念一些家常小菜，希望能够更换一下胃口。
其实有时间的时候大家可以选择自己在家里面做，有一些家常小菜虽然看上去并不起眼，但却特别下饭。比如说青椒炒鸡蛋，这道菜经常出现在大多数家庭的餐桌上面，因为它的做法不仅十分简单，而且所需要成本也特别低。
说到青椒炒鸡蛋，那么青椒炒蛋怎么做才好吃呢？今天就来给大家分享下青椒炒鸡蛋的几个诀窍：青椒炒鸡蛋时，牢记四个诀窍，青椒更入味，鸡蛋炒不老。
第一个诀窍注意炒菜的顺序。做这一道菜的时候要注意炒菜的顺序，一般来说要把青椒先放在锅里面炒熟才行。有很多人会直接把鸡蛋煎好，然后再把青椒放在锅里和鸡蛋一起炒，这样的做法就是错误的。
因为青椒并不容易熟，如果把青椒跟鸡蛋放在锅里面一起炒的话就有可能把鸡蛋炒老，这样就会影响鸡蛋的口感，所以正确的做法是要先把鸡蛋煎好了以后装在碗里面，然后再把青椒放在锅里面炒熟，炒熟了以后再把鸡蛋放进去一起炒，这样才会保持鸡蛋鲜嫩的口感。
第二个诀窍炒鸡蛋不要放入食用盐。在炒鸡蛋的时候一般是不需要加入食用盐的，因为鸡蛋加入食用盐可能会让鸡蛋特别咸，那么炒出来的青椒炒鸡蛋就没法吃了，只要在炒青椒的时候加入食用盐即可，青椒入味后这道青椒炒鸡蛋就会入味。
第三个诀窍鸡蛋加温水。这一道菜一定要把鸡蛋炒得特别嫩才会好吃，有一些人炒出来的鸡蛋口感很老，这是因为炒鸡蛋的时间太长。在这里分享一个炒鸡蛋鲜嫩的窍门：在搅拌鸡蛋的时候加入一些温开水进去，加入少量的温开水是为了让鸡蛋的口感更加鲜嫩，需要注意是加入温开水，不要加入热开水，也不能加入凉开水。因为热开水会使鸡蛋凝固，凉开水会让鸡蛋的腥味特别重。
第四个诀窍控制好时间。做这道菜的时候也要控制好时间，一般青椒炒熟了以后加入鸡蛋，鸡蛋只需要跟青椒一起翻炒十几秒左右就可以直接装盘，炒的时间不应该太长，否则鸡蛋就有可能炒老。
热心网友
时间：2022-03-15 17:33
主料：鸡蛋200克,青椒100克 [1]
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作方法
制作方法(11张)
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
做法三
食材准备
主料：鸡蛋
特写
特写(20张)
辅料：红辣椒1只
调料：绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油
制作步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟
热心网友
时间：2022-03-15 21:21
青椒炒鸡蛋很多人第一步就错了，难怪不好吃，看饭店大厨怎么做
1、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等。
2、 今天小编就来分享一下“青椒炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、线椒、白醋
4、先在碗中打入五个鸡蛋，加入食盐、白醋去腥，搅散备用。线椒去蒂以后切斜段，装入盘中备用
5、锅中不要放油再放入线椒段，一勺食盐，把线椒炒软，炒软以后略带虎皮状，倒入鸡蛋液中搅拌均匀
6、锅控干后倒入少许色拉油，先把油烧热把锅润一下，油烧热以后重新倒回油缸中，再倒入冷油，这样处理鸡蛋时不会粘锅，然后倒入鸡蛋液给它摊平，一面煎到金黄以后翻一面
7、再把鸡蛋给它打散，鸡蛋要炒的老一点才香，然后就可以出锅了。这样炒的鸡蛋非常下饭，又辣又香
8、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
