尖椒炒鸡蛋正宗做法

发布网友 发布时间:2022-02-20 23:02

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懂视网 时间:2022-02-21 03:24

青椒炒鸡蛋的做法:

食材:两个鸡蛋、一个青椒。

1.打鸡蛋,加入适量盐,倒入适量清水,搅拌均匀备用。

2.准备青椒,切碎,放进蛋液搅拌均匀。

3.热锅后倒入适量油,倒入青椒鸡蛋液。

4.成饼时小心翻面,两面焦黄时关火盛出,青椒炒鸡蛋就做好了。

总结:

1.打鸡蛋,加入适量盐和水,搅拌均匀备用。

2.准备青椒,切碎,放进蛋液搅拌均匀。

3.热锅后倒入适量油,倒入青椒鸡蛋液。

4.成饼时小心翻面,两面焦黄时关火盛出,青椒炒鸡蛋就做好了。

热心网友 时间:2022-02-21 00:48

【辣椒炒皮蛋】
食材:皮蛋、线辣椒、蒜头、盐、生抽、白糖、香油。
做法:
1、先准备4个皮蛋,1小把辣椒、半个蒜头,不能吃太辣的朋友,可以选择青椒。
2、将皮蛋冲洗一下表面,放入蒸锅蒸5分钟左右,皮蛋是一种碱性很强的食物,其中的氨,石灰含量比较高,建议煮熟之后更好吃。
3、皮蛋取出,剥去外皮,深褐色有松枝花纹,这就是好的皮蛋,从中间切开,再改刀切成小块,放入盘中备用。
4、将辣椒去蒂洗净,切成小段,蒜头剥掉蒜皮,用刀拍扁切成小蒜粒。
5、锅里倒入少许油,放入蒜粒炒香,再放入辣椒段翻炒。
6、把辣椒压扁炒干,表皮出现虎皮纹后,放盐,生抽,白糖,香油翻炒均匀。
7、把皮蛋块倒入锅里,继续翻炒一分钟即可出锅。
8、这道家常下饭菜,风味独特,简单又快,手没胃口时做上一盘吃,太开胃过瘾了。

热心网友 时间:2022-02-21 02:23

尖椒鸡蛋是奶奶的祖传菜。

第一步:打鸡蛋,里面放少许水,少许盐;水能使鸡蛋更松软;
第二步:锅里放油,待油温比较高时,将鸡蛋放入,瞬间鸡蛋的边缘就会炸出泡泡那种;等鸡蛋变成金*鸡蛋饼时便可以盛出;
第三步:锅里放少许油,尖椒放入,撒盐;
第四步:炒出香味便可以放入鸡蛋,和尖椒一起炒散;
最后:根据口味放盐和少许酱油。

绝对美味的下饭菜。
如果您喜欢吃辣,可以选用杭椒再搭配上朝天椒,如果您吃不了辣,可以选用青尖椒,都是可以的。再就是,将鸡蛋磕入碗中之后,要在里面加点料酒,胡椒粉,盐,这样不但能去腥解腻,还能入底味,炒好后更有味道。

再跟您唠叨一点,做这道菜万万不要加酱油,蚝油,味精,老抽之类的调味品。影响食欲不说,还会破坏营养,下面是具体做法……

所需食材:青辣椒,鸡蛋,葱姜,盐,料酒,胡椒粉,花生油。

做法,1:先将辣椒洗净,然后切成条,或者丝,或者块,都可以,随您心情。

2:鸡蛋打入碗中,加入料酒,盐,胡椒粉搅匀,待用。

3:炒锅烧热,加入少许底油,倒入鸡蛋,中小火将其炒熟,盛出待用。

4:另起锅加入底油,爆香葱姜末,下入辣椒煸炒至断生,加盐调味。

5:倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,淋点葱油就可以出锅了。

还有一种做法,辣椒切成小丁,将鸡蛋液磕到里面,再放入一把葱末,加盐调味搅匀,下锅炒熟即可,两种方法都是比较可取的!

热心网友 时间:2022-02-21 04:14

尖椒炒鸡蛋
食材:线椒几个、红椒一个、小葱几颗、鸡蛋几个、食盐适量、料酒适量、食用油适量。
做法:
1、准备线椒适量,不能特别吃辣可以用其他辣椒代替,辣椒洗净后切成小段,大小大概半厘米左右。准备红椒一个片开后切碎,主要用来配色。
2、准备几颗小葱取葱白部分,同样切成段。碗里打几个鸡蛋,加入适量食盐,加入一点料酒,料酒既能去除鸡蛋的腥味,还能让鸡蛋炒出来更蓬松,搅匀后备用。
3、热锅放油,倒入辣椒炒一下,加入适量的食盐,大火炒出辣香味,炒至七八分熟,起锅装碗。稍微放凉后倒入鸡蛋液,用筷子搅匀。
4、热锅放油,油量比平时要多一点,将油转匀以免粘锅,倒入辣椒鸡蛋,用勺子稍微推一下,翻面,然后将鸡蛋炒散,最后翻炒几下后即可起锅装盘。

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