小葱炖豆腐的家常做法

发布网友 发布时间:2022-02-20 13:01

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热心网友 时间:2022-02-20 14:31

用料
豆腐4块
葱三条
生粉
酱油
耗油
花生油

小葱炖豆腐的做法
将豆腐切块状;葱切段。
生粉,耗油,酱油,盐,调成调料备用。
烧热锅,放生油,加葱头段干扁炒香,放入豆腐。轻轻翻转几分钟后;加入调料,加锅盖焖3分钟;加入葱苗,翻炒葱软熟后,起锅。

热心网友 时间:2022-02-20 15:49

首先准备食材:新鲜的大豆腐一块,小葱5棵,盐少许,鸡精少许,味精少许,香油少许。

1、首先将新鲜的大豆腐切块备用,接着将小葱五棵,去掉根部,洗净后切丁备用。大家注意,小葱的丁要切的小一点,这样切,葱香味,才会被挥发出来。


2、首先锅烧清水。水开后加入精盐一勺,然后再将切好的大豆腐块,放入锅内焯水一分半钟后,立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐,口感更加有弹性,而且也不容易烂,也能有效地去除里面的豆腥味。


3、接着将烫好的豆腐,和小葱丁放在一块。加入精盐3克,鸡精三克,味精3克,香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。


接下来是这道菜的制作要点。

1、小葱拌豆腐,豆腐要想做好吃,浊水前必须加入精盐一声,这样烫出的豆腐,口感才会好,而且也没有豆腥味。

2、这里的小葱,咱们要切成小葱丁,这样葱香味,才会最大限度的挥发出来,吃起来的口感才会更好。


好啦,一道清凉又爽口,豆腐特别好吃的,小葱拌豆腐就做好了

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