豆腐的做法步骤图，红烧油豆腐怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-20 12:53

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热心网友 时间：2022-02-20 17:14

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2022-02-20 14:22

用料  

油豆腐    5个    

葱    适量    

老抽    适量    

生抽    适量    

蒜头    5瓣    

五香粉    10克    

红烧油豆腐的做法  

把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。

倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水（冷水也行）

在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右。记得水要没过油豆腐哦。

在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅。然后尝一下汁水，淡了加生抽不用加盐。不甜的话说明你冰糖加的少了。

味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻什么的，要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油（少量哦）

热心网友 时间：2022-02-20 15:40

材料
油豆腐 9小块,蒜头 2颗,姜片 2片,八角 1个,葱 2支,盐 适量,酱油 2匙,蠔油 1匙,辣豆瓣酱 1匙,冰糖 少许
做法
1、蒜头、姜切片，葱切末备用；热锅放2匙油，将蒜片及姜片放入锅中爆香，顺序加入酱油、蠔油、辣豆瓣酱、冰糖、八角及2杯水煮滚，再将油豆腐放入锅内。
2、以小火煨煮约20分钟后，撒上葱花，吸满汤汁的油豆腐就可以美味上桌罗!