烩豆腐的家常做法怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-21 03:36

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热心网友 时间：2022-02-21 05:06

主料：五花肉400g、金针菇500g、千叶豆腐1盒。

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。

千叶豆腐金针菇烩回锅肉的做法

1、猪五花肉用开水焯熟，切片。

2、千叶豆腐自然化冻后切片。

3、金针菇洗净备用。

4、锅中放油，油热加入煮好的肉片。

5、加入豆瓣酱、花椒、八角。

6、翻炒一会。

7、加入千叶豆腐。

8、翻炒。

9、加入金针菇翻炒。

10、金针菇熟了就可以加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

11、出锅装盘后就可以享用了。

热心网友 时间：2022-02-21 06:24

主料：豆腐1块、肉馅100g

辅料：油适量、盐3g、味精2g、豆豉10g、辣酱适量、干辣椒3根、花椒面2g、绵白糖2g、玉米淀粉适量、酱油适量、小葱半颗、姜适量、大蒜3瓣

1、南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗

2、调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉

3、豆豉和辣椒酱剁碎。

4、准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。

5、豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。

6、这边起锅放底油。

7、肉馅煸炒至熟，备用。

8、起锅热油，将豆豉和辣椒酱碎下入炒。

9、炒出红油，加蒜和姜碎。

10、加入适量清水。

11、下入豆腐，一勺糖提鲜。

12、点人适量的酱油，熬至入味。

13、第一次勾芡。

14、稍熬一会，加入炒好的肉末，加入少许味精和盐，盐要少加，豆豉和辣酱都有咸味了。

15、接下来加少许的花椒粉。

16、进行第二次勾芡。

17、收汁装盆，撒小葱圈。