大豆腐的制作方法
发布网友
发布时间：2022-02-21 03:42
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热心网友
时间：2022-02-21 05:45
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黄豆浸开，磨成豆浆。
豆浆烧开，去掉泡沫。
冲入石膏粉，搅拌。
盖上盖子，10几分钟后就成豆腐花，
蓝子垫布。
把豆腐花放蓝子里。
放满。
把豆腐花包起来。
把你有的重家当压上去。
自己觉得差不多了，就把蓝子倒过来。
把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕迹。
热心网友
时间：2022-02-21 07:36
一、溜豆腐
食材：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。
辅料：姜丝、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许。
做法：
把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
锅内放油、姜丝、呛一下锅，放蘑菇粉、花椒水，酱油，白糖。加少量的水
烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
二、番茄豆腐
食材：豆腐2块、番茄1个。
调料：亨氏番茄酱1大勺、酱油少许、蘑菇精少许、盐适量、细砂糖1小勺、香油数滴。
做法：
准备所需材料。
将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。
锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。
锅内放油烧热，然后倒入2/3的番茄块。将番茄块炒软。
倒入豆腐块，小心翻炒。
然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。
炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱。
再加入盐、加入酱油、白糖、蘑菇精小心炒匀。
最后滴上香油即可出锅。
三、干煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、尖椒1根。
调料：橄榄油4汤匙（60ml）、豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块。香菇洗净后切成小块。
锅中倒入橄榄油，大火加热待油7成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金*捞出。
加热锅中的底油，待7成热时放入胡萝卜片，香菇块充分炒透后，放入豆腐块和豆豉辣酱，不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。
最后，加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当的加一点点盐。
