韭菜炒蛋怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-21 02:19
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-21 06:40
韭黄炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一小把韭黄。
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-02-21 06:01
韭菜炒鸡蛋，先放韭菜还是鸡蛋？教你正确做法，香嫩好吃又入味。
前几天去超市的时候买了一把非常鲜嫩的韭菜，当时用了一半，剩下的一半一直放在冰箱里，虽然是夏天，放在冰箱里还是可以长期保存的，但是也不能放的时间太久，于是今天就想拿出来这把韭菜，做一顿好吃的韭菜炒鸡蛋，这道菜在饭店里卖的是非常好的，也有很多人爱吃，但是在家做很多人会把顺序搞错，这样做出来的韭菜就容易炒老不好吃，有的炒出来韭菜会发硬。

今天我做了一道非常好吃的韭菜炒鸡蛋，用这个方法做出来这道菜，韭菜是非常鲜嫩翠绿的，而且鸡蛋也很软香，注意下锅的顺序就能够做出非常好吃的韭菜炒鸡蛋了，说一下详细的制作方法，想吃的朋友可以做来试一下。

【食材准备】
韭菜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。
【烹饪小提示】
①首先要把韭菜去掉外面的一层黄叶，叶子尖部的黄叶也剪掉，把它放在清水中，倒入盐去浸泡15分钟，然后冲洗干净控干水分。

②把韭菜切成2cm左右的韭菜段备用，注意韭菜煸炒的时候要切的长一些，这样做出来的韭菜吃的时候比较方便，如果切得很短，吃起来就比较费劲了。

③鸡蛋要提前打入一个玻璃碗中，最好是用打蛋器把它搅散搅拌均匀，这样能够使得鸡蛋更加松软好吃，所以搅拌的时候不要吝啬，多搅拌一会儿。

④准备好了配菜就开始起锅烧油，油温五成热，先把鸡蛋液倒入锅中去炒香，炒的过程中用锅铲不停的翻拌，直接把鸡蛋铲成小块，炒好之后盛出来再炒韭菜。

⑤另起油锅，油温六成热，把韭菜放入快速的翻炒断生，大概30秒的时间，注意韭菜和鸡蛋是不能同时下锅的，分开炒的话两种食材炒的更入味。

⑥韭菜熟了之后就放入鸡蛋混合起来煸炒一下，最后撒上盐和鸡精。

⑦这样一道非常好吃的韭菜炒鸡蛋就做好啦，看一下韭菜是非常嫩绿非常香的，鸡蛋也是非常软嫩，这样做出来的味道是非常好的，两种食材的香气完美的融合在一起，喜欢吃这道菜的，不妨按照这个方法试一下。

⒈炒韭菜的时候时间不要太久，用不了一分钟的时间韭菜就能熟，如果火太大的话，建议炒韭菜的时候加入少许清水，这样能够使韭菜吸饱了水分，不会在炒的过程中发黑。
⒉注意韭菜和鸡蛋不是一起下锅，而是分开下锅的，这两步是非常重要的，如果一起下锅的话很容易把韭菜炒发黑发粘，鸡蛋还不够软嫩，所以分开炒效果会更好。

热心网友
时间：2022-02-21 09:33
首先得具备一个能做菜的厨房 采购来食材：韭菜和鸡蛋
先洗净韭菜 梳理好 切成一段一段的（大概每段3厘米左右）放入盘中备用。打两个鸡蛋放碗里，搅拌均匀。
起锅热油 油温上来7成左右 把碗里的鸡蛋倒入锅中 鸡蛋成型开始翻炒 待炒至金黄后倒入准备好的韭菜 翻炒均匀 根据自己的口味加入适量的盐 味精 糖 调味 大火翻炒 不能炒太熟 影响口感 大致变色即可。
以上就是韭菜鸡蛋的做法 望采纳
