泡发海参的步骤是怎样的？泡好的海参要怎样保存？
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发布时间：2022-03-05 16:46
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热心网友
时间：2022-03-05 18:16
海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水，将其浸泡48-72小时，约每隔24个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室，水温以水面结冰为宜，就是我们常说的冰水混合。海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，有两种方法，可以延长海参的寿命。保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行。
泡好后放到无油的锅里煮（依然是用纯净水），开锅后改小火再煮30-40分钟，熄火等它自然凉透，凉透后捞出来放到无油的器皿里加纯净水泡发（放到冰箱的冷藏里），也是12小时换一剪完沙嘴清洗干净后就可以煮了。我总是用电磁炉中档煮，第一次煮大约半个小时，彻底凉了以后再煮半个小时，然后放到纯净水里继续在冰箱冷藏室里浸泡三天，也是每天换水。浸泡完发好的海参只能冰冻保存，要不就在冰水里泡着。最多保存半个月，所以泡发海参一次不要泡发太多，一个星期的就好了。等到要吃的时候，提前一天把要吃的海参拿出来，放进冰箱的冷藏室，让它在冷藏室里自然解冻一天。这样第二天烹饪的时候，海参就完全恢复弹性了。
肚子剪开去除内脏，放入压力锅加水超过整个海参，只要一上气马上停火，自然冷却后再清理一下内部，分批放入快餐盒，放置冷藏室冷冻，进食时早拿出来，常温化冻，口感很好，每年用剪刀沿着海参的腹部剪开，把海参的牙齿和沙嘴去掉，再用清水冲洗干净，锅中加入足够的纯净水，水烧开后把海参放进去。
热心网友
时间：2022-03-05 19:34
浸泡海参。将海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，发好的海参应该是Q弹爽滑、软硬适中的，浸泡的时间时间过长或者温度太高都容易造成海参变软变粘腻。
如果一次性发的海参较多，不能一次吃完，那么剩下的海参浸泡在纯净水里，放在冰箱保鲜层中，每半天换一次水可以保存3-5天。如果海参短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内，可以保存两个月左右。
热心网友
时间：2022-03-05 21:08
1、冰箱：将泡发好的海参浸泡用清水或者纯净水浸泡着，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，每天换水一次，可以保存几天不变质。
2、淡盐水：另外如果要想存放上10天的话，则可以往清水中放入适量的盐巴，然后再将泡发好的海参浸泡在淡盐水中，然后放在冰箱中存放。
3、冰块：或者将泡发好的海参放在冰块中存放，然后再用塑料泡沫箱包裹起来存放，每天换一次冰箱，也可以保存一个月不变质。
4、保鲜膜：把泡发好的海参用保鲜膜包裹起来，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，等要吃的时候再拿出来解冻即可，也可以保存几个月不变质。
5、煮熟存放：也可以直接把泡发的海参煮熟，然后等放凉了之后再放入冰箱的冷冻柜中存放，能够保存几个月不变质，只是口感会大大下降。
热心网友
时间：2022-03-05 23:00
将泡软的海参纵向剪开腹部，去除沙嘴和牙齿，用刀在白色的筋上横切几刀。在锅中倒入纯净水至七分满，放入处理好的海参，盖上盖子，开大火煮沸以后转小火煮35~50分钟，关火焖至冷却。捞出海参放入冰水中，放入0~5℃的冰箱，冷藏浸泡24~32小时，每隔8~12小时换一次冰水。捞出海参沥干就可以用于烹饪了。泡好的海参可以用保鲜膜独个包裹，放在冰箱冷冻保存，烹饪时再用凉水泡开就可以了。
