红烧豆腐的做法 家常鲁菜红烧豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-20 10:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-20 13:56
主料
豆腐300克 胡罗卜30克
木耳30克 甜豆荚30克
蒜苗10克
辅料
味精1/2小匙 白糖1小匙
高汤2大匙 蚝油1小匙
精盐1小匙 生姜1小块
红辣椒1个 大蒜1瓣
淀粉适量 食用油30克
香油1小匙
红烧豆腐的做法步骤
1. 豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*；胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用；
2. 锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段、再加入高汤、耗油、白糖、煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
热心网友
时间：2022-02-20 17:11
做法：
1、豆腐一块，青蒜一根，鸡蛋一个
2、豆腐切成小方块，青蒜切段备用
3、把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋
4、把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上
5、不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香
6、油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动
7、豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到
8、加入一大勺密制红烧汁，翻炒均匀
9、豆腐块上色以后放入青蒜叶，关火，掂一下锅，装盘
