家常红烧豆腐怎么做？

发布网友发布时间：2022-02-20 10:00

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热心网友时间：2022-02-20 14:21

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-02-20 11:46

首先把豆腐切块，然后把配料弄好，接着起锅烧油放入豆腐捞出，接着另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香，再放入豆腐放入配料翻炒即可。

主料：大豆腐1块。

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，淀粉适量，花椒面适量，白糖适量，醋适量。

红烧豆腐的做法：

1、准备好一块大豆腐。

2、将豆腐切成薄片。

3、葱姜切丝，蒜切块。

4、取一空碗，倒适量蚝油。

5、加适量蒸鱼豉油。

6、加一勺白糖。

7、倒适量醋。

8、加一点酱油。

9、最后加适量淀粉搅拌均匀。

10、锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄。

11、将煎好的豆腐放到盘中。

12、另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香。

13、将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下。

14、倒入调好的汁，翻炒均匀即可。

15、装入盘中。

注意事项

1、此菜不适合糖尿病和肾衰的人食用。

2、用盐开水焯豆腐可以使豆腐更结实，煮的时候不容易散开.