羊臊味是什么？
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发布时间：2022-03-10 13:02
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热心网友
时间：2022-03-10 14:31
羊的*味实都是来自于脂肪以及脊骨的。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。
