海螃蟹的保存与运输。
发布网友
发布时间：2022-02-20 19:43
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-20 21:13
您好，我是专业从事海鲜加工运输的经理，您的问题很容易！
由于您说的海螃蟹和普通的河蟹不一样，顾处理方法也略有不同！
理论上讲死螃蟹是有毒的吃了会食物中毒最好不用，如果你是开餐厅的就在快死的时候杀了冷藏就可以了，但是不能超过48小时 ！即死的海螃蟹可以吃
但一定要注意储存时尽量低温，千万不能速冻，也不要烧熟了储存，这样会对口感不利。
保存自然要放在冰箱的冷藏室！我们的海螃蟹都是用用碎木屑储藏运输的，道理很简单，因为碎木屑模仿海边沙子的结构，能同时储存较多的水分和空气。可以保证海螃蟹的存活时间和味道鲜美
希望我的答案能让您满意，记得+++扥哈
