求清蒸鱼的家常做法？

发布网友发布时间：2022-03-19 10:19

共6个回答

懂视网时间：2022-03-19 14:41

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-03-19 12:22

先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用
2 盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜
3 另切好姜，葱，香菜
4 把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽
5 锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，
6 蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可

热心网友时间：2022-03-19 14:13

鱼去鳞，去肚子，腮，，备好葱丝，一点姜丝，放上姜丝，适量的油和盐，把鱼用碟放到锅里隔水蒸，中火蒸10到15分钟，拿起，倒掉汁液，浇上适量的酱油，铺上葱丝，，就完成了，，

热心网友时间：2022-03-19 16:38

付费内容限时免费查看回答您好！配料：鲈鱼一只500克左右，姜1到2个，葱花一根，盐，料酒，蒸鱼豉油，食用油

第一步处理食材，我们需要先把鱼清洗干净，准备配料，把葱姜蒜切成丝或者片，把鱼表面用刀划几刀

第二步除腥腌制，把鱼放入盆中，表面撒入适量的盐，少量盐即可，把配料塞入鱼肚和嘴中，在两面淋上料酒，腌制20分钟以上

第三步蒸鱼，锅大的可以把鱼立起来蒸，鱼肚朝下趴着，放入蒸锅中，蒸7到8分钟，鱼大的可以蒸十分钟，不要超过十分钟，蒸的时间短，鱼肉不熟，蒸的时间长，鱼肉太老了

第四步起锅浇油起锅把蒸盘中的，汤汁倒入碗中备用，在鱼表面均匀涂上，蒸鱼豉油，起锅烧油，油温至，微微冒青烟，即可，不用太多，淋在鱼身上

最后一步入味儿，把刚才倒入备用碗中的汤汁，倒入淋过油的鱼中，用筷子尝一下汤汁咸甜，放入蒸锅中，蒸1到2分钟即可出锅

热心网友时间：2022-03-19 19:36

鱼洗干净，切几道斜口，放入姜片去腥。装在盘子里上锅猛火蒸熟，把盘子里的蒸出来的水倒掉。酱油加葱丝爆炒，浇在鱼上，ok

热心网友时间：2022-03-19 23:07

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