怎么做烧茄子可以外焦(脆)里嫩

发布网友发布时间：2022-02-24 23:30

共4个回答

热心网友时间：2022-02-25 00:59

火候没掌握好。还有，要给茄子用淀粉挂糊哦！油半热的时候下去炸，外壳硬了捞出来，油温起来了再炸！炸成金*。要用小火，多多放油。
网上有视频教你怎么做，你最好看看。

热心网友时间：2022-02-25 02:17

先用盐腌制10分钟再给茄子用淀粉挂糊，就不用放太多的油了慢慢等茄子变黄了把它放到盘里待用，然后锅里留一点油就可以了，把葱姜蒜末和郫县豆瓣酱一起倒入锅内煸炒出香味儿把茄子再倒入煸炒几下就好了装盘享用吧！

热心网友时间：2022-02-25 03:52

茄子要用水先泡泡，然后炸的时候千万别用猛火，要用小火炸，而且茄子这东西挺吸油的，所以多放些油，一定要把火候控制好，要不外边糊了，里边也不熟。

热心网友时间：2022-02-25 05:43

裹面，热油炸