黄瓜怎么切片
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发布时间：2022-03-19 18:22
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热心网友
时间：2022-03-19 19:51
黄瓜菱形片怎么切？很多人一直没弄明白，其实只需2步就轻松搞
你有没有和我一样的经历，就是大厨炒的黄瓜片，胡萝卜片都是菱形的，特别的神奇。自己琢磨半天也没弄明白是如何切的，整个人就一直纠结于此呢？
其实不光是这个切菱形片，生活里很多时候都会有这种感觉，看似很简单的事情，可总是也弄不明白，做不对。当知道答案或者方法后，恍然大悟，觉得原来是这么的简单。我觉得这个和脑力关系不大，主要还是那个弯没有绕过去。
例如一根黄瓜，圆滚滚的长条，咋就能切出菱形的片来呢？当你第一时间纠结于此的时候，完了，这个圆滚滚就把你绕进去了。当初我也是百思不得其解，但好在我从小数学就学得好，尤其是几何，立体几何更是可谓出类拔萃，嗯，和黄瓜一样的脆，哈哈。
对于圆滚滚的黄瓜，首先，要清洗干净，然后斜着刀，切成均匀的黄瓜块。
当把黄瓜块立起来的时候，你就能体会到那种恍然大悟，茅塞顿开的酣畅淋漓感觉了。竖起来后，直接从侧面切片就是那个让你又爱又恨，着急又不得法的菱形片了。是不是超级简单。
你要问，搞那么复杂干嘛，黄瓜直接切片不能吃吗？当然能，可咱们讲究的就是美食，美就在于这种造型的别致漂亮，让人赏心悦目，也更让想做的人觉得做好一道菜是需要心思的。我觉得不必去说这种属于多此一举，而更多的是它存在的道理就好。
既然黄瓜的菱形片也切好了，最近也对肉食不太有胃口，那就来份清淡的菜，木耳黄瓜炒鸡蛋。木耳富含多种人体所需的氨基酸还有丰富的矿物质，鸡蛋呢高蛋白质，黄瓜又清香爽口还含有丰富的维生素。做法也简单，正是那种看着容易，做起来也容易，味道清香美味的一道快手菜。
对于木耳的处理，泡发后，因为这道菜是快手菜，不用先炒鸡蛋，再炒木耳那么来回的出锅进锅步骤，所以要将木耳提前焯水煮熟，水开后煮2分钟就足够了。
锅里热油先滑炒鸡蛋，成型后倒入焯熟的木耳，翻炒均匀。
然后倒入黄瓜片，加点盐调味，炒匀就可以出锅了，这样能保留黄瓜的爽脆口感和清香的味道。
对于爱做饭的我来说，菜不分大小，难易，只分用不用心。除了一些特定菜肴对于食材的处理和烹饪的火候正经有讲究以外，其他大部分菜式都并不复杂，也基本都适合在家里制作。但很多时候你可能觉得味道和饭店差距甚远。其实并非是什么调料啊，火力啊不够，更多的是你没有认真对待，用心去做菜，那么是看似简单的菜肴，也能做出不一样的美妙味道，您说呢。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦
热心网友
时间：2022-03-19 21:09
黄瓜这种食材我们在制作的时候是需要进行切片，这会让一些没有下过厨房的朋友感到比较困惑，主要是你们切的黄瓜片厚度相差太大，这就导致了你们无法控制好黄瓜的炒制时间。其实，我们切黄瓜是比较简单的，只要我们细心点去切黄瓜就可以了，一般我们不会出现厚度差别太大的黄瓜片咯。
材料主料:黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝，青蒜段，姜末各少许，高汤150克。
做法：
1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。
2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好;高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。
3.将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
相信你们看完这篇文章介绍的内容后，你们应该都知道炒黄瓜肉片的制作方法是怎样了吧。我们想要在生活中切好黄瓜片，我们可以多去尝试一下切黄瓜的方法，只要你们放松下来，认真去切黄瓜就可以切好的，不用担心切的黄瓜片厚度不一样。
